怎么辨别鸡肉

鸡肉肉质紧密，呈现粉红色，表面有一层薄膜。当闻到鸡肉有异味，摸起来黏糊则说明鸡肉不新鲜。鸡肉在烹饪后才将鸡皮去掉，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。鸡胸肉的脂肪含量比鸡其他部位的肉更低，健身人首选，但是鸡身上最好吃的是鸡腿肉。