15-20分钟。蒸生板栗之前通常需要在其背上剪一个小口，使其充分受热。此外，生板栗还可用水煮和直接炒，水煮板栗需要冷水下板栗，20分钟左右即可，但要闷上一段时间。用高压锅则需要适当减少时间，不过加的水不需要太多。水煮前用刀划十字，去皮更容易。
