章鱼小丸子浆加糯米酒的作用是什么

使得做好的章鱼小丸子更加的蓬松软糯且香甜，食用起来口感更好。糯米酒在章鱼小丸子浆加热的过程中会挥发掉，从而使得面浆产生一定的发酵作用后变得更加的膨大。糯米酒可以直接饮用，酒劲不大，口感清甜，也可以用糯米酒做酒酿小汤圆食用。