八至十分钟。煮毛豆的时间跟所用的火候有关，中小火煮至毛豆皮即将裂开即可。毛豆的表面会有浮毛，在煮之前可以先放入清水中浸泡，之后反复冲洗即可。毛豆在煮之前可以用剪刀剪掉毛豆的两头，这样便于毛豆入味。煮毛豆的过程中可以酌情添加食用盐、八角、辣椒、桂皮等调料，吃起来口感会更好。
