15到20分钟。鱼需要清洗干净，避免有杂质残留，影响烤鱼的口感。鱼进行烤之前需要用料酒浸泡8-10分钟，这样可以去除鱼腥味，也可以加入姜片去腥。鱼可以和调料胡椒粉，生抽，香葱末，蒜蓉，生姜片，花生油一起烤，烤鱼的味道会更美味可口。
