葱末、蒜末、姜末等调味料浇入热花生油，再加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。大虾按照生活的地域不同，可以分为两种，一种是海水虾，另一种是淡水虾。调制沾基围虾的料汁，需要用热油把葱姜蒜末炸出香味，这样的调料汁咸香可口，又不会影响虾的鲜嫩。
