怎么判断冷冻梭子蟹是不是新鲜的

1、看梭子蟹表面颜色，冷冻的梭子蟹表面颜色淡，说明是不新鲜的，是死的梭子蟹；梭子蟹色泽鲜亮，是新鲜的梭子蟹。

2、闻味道，新鲜梭子蟹煮熟是新鲜的香，不新鲜的梭子蟹被煮熟后会发出一股浓重的臭味。

3、捏外壳，新鲜的梭子蟹外壳坚硬，煮熟后依然坚硬如初，不新鲜的梭子蟹壳按压变软。