1、竹笋泡水。温水浸泡竹笋两个小时左右，再转为凉水浸泡24小时，竹笋泡软之后捞出。2、煸炒竹笋。加入调味料，将竹笋炒出香味，也可以在锅里面加入一些五花肉或者是烟熏肉。3、小火焖煮。入味之后转成小火焖熟，时间控制在20分钟之间为宜。
