红烧肉水淀粉怎么勾芡

肉类完全烧熟之后加入调好的水淀粉最为合适。可以在红烧肉完全熟透收汁的阶段，用清水调开少量淀粉制成水淀粉，一边缓缓搅动红烧肉一边加入水淀粉勾芡。在汤汁变得粘稠之后关火用余温进行收汁，这样勾芡的红烧肉汤汁饱满，油亮诱人。