炒辣椒放多少大蒜

3-4片大蒜瓣。辣椒加大蒜一起炒，制作出来的辣椒油香味浓郁，提前把大蒜切成小碎丁，辣椒最好选择小米辣，这种辣在爆炒过后十分的香，小米辣洗干净控干水分后，也剁成碎状，留着下锅备用。锅内倒入菜油后起火，等油温够热之后再加入辣椒和大蒜一起爆炒。