紫薯能不能直接水煮

能。紫薯是可以直接放到水里面煮熟的，无论是完整的紫薯还是切块的紫薯均可。只是经过了水煮的紫薯口感吃起来会比较湿润一些，甜度并不是很高。紫薯正常情况下需要15分钟到25分钟的时间才能煮熟，大一些的紫薯可以延长5到10分钟的时间。可以用筷子去戳一下紫薯中间的部分。容易戳进去，证明紫薯已经熟透了，不需要再煮了。