吃起来有嚼劲。判断小龙虾熟没熟，可以夹出来一个尝一尝，小龙虾吃起来肉质有嚼劲，并且咬下去会有虾肉汁出来，说明是已经熟透了；如果口感还是比较软，那说明还没熟透。另外，小龙虾一般要中火煮上30分钟才能完全熟透，持续在高温中也可以杀死龙虾身上的寄生虫。
