夏天可以做腊肉不

不可以。夏季的温度高湿度大而且会有蝇虫的叮咬，若是将腊肉晾晒在空气中又经过虫子的侵蚀后容易使得其卵残留在腊肉上，若是遇到不好的天气就会捂出细菌产生小虫子等。制作腊肉最适宜的季节是冬季，此时气温比较低且没有虫子的干扰。