野菜种类有紫苏叶、香椿、荠菜等等。紫苏叶也是较为常见的野菜，在烹饪美食的时候可以加一点，能够起到去除腥味的作用。而荠菜也是一种野菜，其中富含维生素，是一种宜多食的野菜。除了紫苏叶、荠菜、香椿，其实野菜还有很多种。
