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湘西酸肉是什么
分类:
专业问答
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湘西酸肉是一道味道辛辣但也略有些酸味的菜肴,是湘西苗族的传统风味佳肴,它的主要原料是
猪肉
。湘西酸肉采用的是五花肉,
菜品
色黄香辣,
口感
肥而不腻,味道酸辣。在制作中讲究多翻多炒,以免猪肉上色不匀。
标签:
酸肉
湘西
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