一个小时左右。在进行大肠的烹饪时,要想猪大肠煮更烂些,在煮之前先用水泡一下,半熟的大肠就不需要泡了,需要注意要和冷水下锅,可以适量放些碱在里面,等到水开后改中火煮一个小时左右,放入调料就可以出锅装盘了。