海鲜一般分为鱼类、贝类、肉类、蟹类、虾类，鱼类有大黄鱼、多宝鱼等等，贝类的海鲜主要有柽子、海螺等，虾类主要就是皮虾、基围虾等多种的虾类，还有各种类型的螃蟹的蟹类，肉类主要有扇贝肉、沙鲜肉等等，根据不同储藏方式还分成活鲜和冰鲜。
