独蒜不分瓣，普通大蒜分瓣。独蒜和普通大蒜都是大蒜的一种，独蒜剥去外皮是整个的，普通大蒜剥去外皮是一瓣一瓣的。大蒜口感光滑清脆，味道辛辣爽口。大蒜多数时候都作为调味品出现在菜肴中。大蒜有大瓣和小瓣，有紫皮和白皮，有单层皮和双层皮。
