能。但制作出来的美食效果会比较差。芝士片和芝士碎都是芝士，但芝士碎的拉丝效果会更好，一般用于制作披萨、焗土豆、面包吐司等。芝士是奶酪的别称，是发酵后的奶制品，制作的主要材料包括鲜奶、凝乳剂、乳酸菌、食用盐，种类比较多，包括新鲜奶酪、水洗软质奶酪等。
