四川的特色小吃有钵鉢鸡，豆腐脑，三大炮，冒菜，张飞牛肉等。钵钵鸡来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年的历史。将菜品在特殊加工后用签串制，冷置于各种口味的佐料中，食用时自取自食。夫妻肺片是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚牛肉制作，而不用肺，夫妻肺片片大而薄，肥糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，这道菜在四川也是非常出名的。还有龙抄手，它的主要特色是皮薄、馅嫩、汤鲜，主要用特级面粉加少许配料细搓慢揉，揉制成薄如纸，得半透明状，肉馅细嫩滑爽，香醇可口。
