不能。牛排有多种多样，有小排，菲力牛排等等，这些牛排虽取自牛身上的不同部位，肉质和口感存在着差异，但是都是可以煎牛排的，比如牛的内外里脊、T骨和眼肉，都是肉嫩多汁的部位；而普通的牛肉嚼起来比较硬，也比较柴，这种牛肉很适合炖汤，不能煎牛排。
