筷子打蛋清要多久

20分钟。打蛋清的时候中途不要断，且要顺着一个方向来打蛋清，要不然会影响蛋清的打发膨胀。最主要的是，蛋清里不能含有蛋黄，打发的容器不能有水和油，否则也是不能打发的。打蛋清打至成白色的泡沫状，筷子插进去不容易掉就可以了。