银耳过夜能吃吗

未烹饪的可以吃，烹饪过的不能吃。银耳在烹饪前保存过夜后是不影响食用的，过夜会逐渐发生变质，即使没有出现异味，也不应该食用。银耳又叫白木耳，是白色的真菌，口感和木耳相似，但银耳经过长时间炖煮后会出胶，所以常用来做甜汤、熬粥等。