相关餐桌必备下酒菜——凉拌什锦的餐饮知识

“昨天屈指算了算，离过年仅剩20天的时间了，越来越近，也越来越念。这每年家宴，要说大鱼大肉少不了,下酒小菜更是少不得的。凉拌菜居多，花生米更是常见，卤的，油炸的，醋泡的，样样都美，经久不衰。我今天做的这道凉拌什锦，依旧有花生...

凉拌豆腐皮是一道很清爽适口的家常冷菜，做法非常简单快手。主要用到的食材是豆腐皮，可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣，清爽适口，在夏天是一道非常清爽下饭的凉拌菜。豆腐皮中含有丰富的蛋白质...

“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食...

“毕业之后就很少回家乡了虽然平时都是自己烧菜吃但菜里似乎还是少了一些家乡的泥土气息.......”食材明细主料黄瓜（适量）豆腐干（适量）胡萝卜（适量）辅料香菜（适量）银耳（适量）生蒜（适量）配料陈醋（适量）白糖（适量）盐（少量）生抽（适量）芝麻油（...

“炎炎夏季，爽口的凉拌菜更让人胃口大开。看了下家里冰箱的蔬菜，要是挨个烹调，费时费力。不如就做个什锦大杂烩凉拌菜吧，很下饭^_^”食材明细主料木耳（适量）豆腐（一块）圆葱（小半个）皮蛋（一个）花生米（适量）辅料小葱（一根）胡萝卜（一块）配...

“现在正是蒜苗上市的季节，经常吃蒜苗可以经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。而这时候的蒜苗因为没有长蒜苔和大蒜，叶子和茎干都比较嫩，口感比较辣味较浓，很适合凉拌和炒着吃。”食材明细...

炎热的夏天，只有凉爽才能缓解我们的燥热。不少老人孩子一到夏天就失去胃口，什么也不想吃。什么东西都不吃怎么行，在你不知道的时候，食物界已经横空出现了几种解暑爽口的食物。它们就是凉拌菜。今天小编便为大家介绍几样夏...

莴苣营养丰富凉拌更是爽口，将莴苣切成片状，口感脆脆的，加上佐料凉拌非常好吃。莴苣颜色呈绿色光看表面就知道是一款非常营养丰富的菜品，莴苣不光可以用来凉拌还有很多其他的做法比如爆炒莴苣就很好吃，非常入味。主料莴苣：一...

“我们北方民间做饭，可惜快失传了。”食材明细主料面粉（一斤）辅料油（少许）香菜（少许）黄瓜（少许）豆角（少许）配料盐（适量）醋（适量）味精（适量）香油（适量）清淡（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）凉拌什锦的做法步骤1、做法：取面粉1500克，活成面团，清...

“现在的年越来越难过了，为什么？因为没有想吃的😒大家的生活越来越来越好，所以想吃什么马上就能吃到！但是过年还是一家人👨‍👩‍👧‍👧热热闹闹的在一起吃吃喝喝最美了😄海鲜和肉类是餐桌必不可少的，但是家家户户都吃，就觉...

“小时后逢过年过节时，妈妈都会作这道菜，作了装满两大盒，放在冰箱里。每人手上都端着一碗边吃边观赏电视节目。这道菜是属于娘惹菜，用的都是新鲜蔬菜，每样菜都必须用加了白醋的开水煮过，再加入炒过的调味料拌匀就马上可以吃...

食材明细主料豆腐皮（适量）火腿（适量）胡萝卜（适量）绿豆芽（适量）洋葱（适量）木耳（适量）香菜（适量）辅料食盐（适量）味精（适量）食醋（适量）香油（适量）辣椒油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）什锦凉拌的做法步骤1、准备好原料：豆腐皮、火腿、绿...

大年三十必备菜凉拌菜一般可以选择凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海参、凉拌魔芋丝、凉拌金针菇等等，凉拌菜的做法比较简单方便，而且凉拌菜一般口味较为清爽，是比较适合在温度较高的春夏季节食用的美食，也是一种颇为受人们欢迎...

夏天来啦，小伙伴是不是因为太热而不喜欢吃热的食物呢，嘿嘿，今天就给大家推荐这道夏天必吃冷菜，凉拌莲藕。这道菜口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，没事的时候还可以叫上朋友，吃着凉拌莲藕，喝着小酒，简直美滋滋，所以是不是很想吃呀，想吃...

在经过了一天忙碌的工作生活之后，人们都喜欢进行一些放松的活动，而放松的活动当中，最好的选择就是约上三五好友，聚在一起小酌几杯，喝酒不仅仅可以放松身体，也可以放松紧绷的大脑神经，然而在喝酒的时候，也需要一些零食来调剂的...

食材明细主料腐竹（150g）木耳（10几朵）黄瓜（1根）辅料花生米（一下把）香菜（3根）调料油（少许）盐（少许）糖（少许）酱油（少许）醋（少许）葱油（少许）香油（少许）鸡精（少许）小葱（少许）蒜（少许）辣椒粉（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）什锦凉拌菜的做法步骤1、...

“年夜饭免不了大鱼大肉，是不是会觉得腻？好办，咱们来道凉拌菜吧。今天的这道菜，每样都是主角，每样又都是配角。几种常见的菜，配在一起，不但颜色漂亮，而且口感很丰富。即使有一样两样不是特别顺你的口儿，但这么掺和着在一起，样样...

“东北人吃饭必点一道菜。。大鱼大肉吃多了。这个来解腻最好不过。酸酸甜甜，还有一点点辣。开胃解酒。就属它最好。”食材明细主料猪里脊肉（少许）黄瓜（适量）白菜（适量）胡罗卜（适量）紫甘蓝（适量）干豆腐（适量）粉丝（适量）辅料盐（适量）味精...

冷菜是每家每户餐桌上都会出现的美食，更是在炎炎夏日里舒心清爽的必备菜，而今天小编要介绍的便是这凉拌海带丝，这道冷菜可以根据不同的做法有不同的口味，酸甜微辣皆可，海带更是一种可以增强机体免疫力的海洋蔬菜，口感脆香，下...

“春天的嫩绿和花朵灿烂了每一个清新的日子，工作、生活再忙碌，也可以将浓浓春意搬上餐桌，拥抱好心情。简单快手菜，也能做出美味来~配方为两人份。”食材明细主料白菜帮（5、6片）胡萝卜（小半根）甜椒（3个）海蜇皮（30g）香菜（适量）辅料糖（1...

“过年大鱼大肉吃腻了，来一道开胃爽口的小冷菜解油腻，很受欢迎哦。”食材明细主料干云丝（1袋）香菜（3颗）辅料红椒（1块）调料盐（1-2g）糖（2g）香油（1勺）米醋（2勺）原汁酱油（2勺）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）下酒菜凉拌云丝的做法步骤1、...

“炎炎夏日，几乎每顿饭都要做一个清爽利口的冷菜这样搭配才更能下饭木耳是非常好的食材排毒养颜，经常吃非常养生基本任何人群都能食用木耳能做的菜非常多凉拌非常简单有朋友问我说做不出饭店的味道一是饭店的用料有的都...

大年三十，是全家人团聚的时候，团圆饭是必不可少的，在吃饭的时候大年三十，热菜可以驱除寒冷，当然凉拌菜也是必不可少的，那么下面介绍大年三十我们必备的几样家常的凉拌菜，大家可以学着样子做起来，等到了大年三十做给心爱的人吃...

食材明细主料芹菜（一棵）菜花（小半棵）花生（50克）木耳（一把）胡萝卜（一根）辅料干辣椒（两个）生抽（适量）醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）花椒（一小撮）麻椒（一小撮）八角（一个）原味（口味）未知（难度）凉拌什锦菜的做法步骤1、备好食材，木耳忘照照片了2、锅中放水，放...

“高温天气已经持续好几周了，热的每次吃饭都吃不进去去。今天我教大家一道酷暑天都能好胃口的一道简单下酒菜-凉拌花生米。”食材明细主料花生米（1盘）黄瓜（1根）胡萝卜（1/3根）辅料盐（1勺）香叶（2片）花椒粒（1小把）八角（2个）葱段（适量）姜片...