相关舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉的餐饮知识

“最近《舌尖上的中国》火得很呐，咱也来Fashion一把，跟跟潮流，借一下“舌尖”的美名，把这道麻辣鲜香的川式土豆红烧肉介绍给大家。配料和做法是根据我自己的经验调整而来的，使用了自制豆瓣和大量青花椒，调料入锅的时间和常...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉：500土豆：1KG辅料盐：适量白糖：一勺花椒：少量辣椒：十个味精鸡精：适量豆瓣酱：一勺八角茴香等：少量姜：一小块蒜：六七瓣香菜芫荽：几根具体步骤1.肉切成条状切个...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟可乐栗子红烧肉是一道在红烧肉的基础上用可乐代替了水的绝味菜肴，充分利用了可乐里边的焦糖，下锅的时候能够使红烧肉产生鲜美红光亮的色泽，加之栗子主治...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：500蒜头：5个姜：3片大红枣：5个八角：3个草果：3个丁香：5粒辅料蚝油：适量油：适量料酒：适量冰糖：适量具体步骤1.锅煮沸水，五花肉入锅焯水1分钟2.捞起冲下冷...

“红烧肉是全家人的最爱，肥而不腻，我家不爱吃甜，宝宝不喜酒味，这个是没加糖和绍酒的，很适合我们的口味”食材明细主料五花肉（500克）辅料白菜叶（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）豆瓣酱（适量）小葱（适量）葱段（适量）姜片（适量）蒜瓣（适量）香叶（适量）...

“对虾用炸锅炸一下，再跟蒜蓉炒一下，绝绝子，吃一只就爱上了。”食材明细主料鲜活对虾（15只（半斤））辅料洋葱（小半个）青红椒（各少许）白芝麻（少许）蒜（5瓣）调料盐（少许）白糖（1平勺）味达美臻品料酒（少许）味达美臻品蚝油（1大勺）味达美味极鲜酱油（1大...

“过年吃豆腐是大别山地区农村过年比较有寓意的一道。豆腐意思是“都富”。红烧肉烩豆腐果...避免肉油多而腻，做法:与红烧肉选材烧法类似。（大别山地区的山泉水豆干很特别，舌尖中国也有推荐）”食材明细主料五花肉（500g）炸豆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡块：适量土豆：1-2个辅料生姜：1小块大葱：若干蒜：若干酱油：1勺料酒：1勺醋：1小勺糖：1小勺盐：1小勺八角：若干桂皮：若干具体步骤1.准备主料：鸡肉剁块，土豆切小块。...

“话说这饼做了有一段日子了，呵呵。当天早上醒后，就举着平板看美食，没起床哦~~多么敬业啊。现在改掉这个毛病了哈。因为网上有说，某人躺着看平板，结果没拿住，落下后把门牙砸掉滴~想想有点恐怖。说跑题了哈！从看美食说啊，打开...

雪菜和毛豆要这么做才好吃呢，听我的，加点笋和肉丝进去，不仅给菜增色珍香，还使这道菜的味道蹭蹭的上一个档次。做这道菜的时候最好把肉丝加盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉腌制下，使其更入味。记得千万不要加太多盐哦，因为雪菜本身含有盐...

食材明细主料杏鲍菇（2个）辅料柠檬（半个）小红米椒（2个）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）舌尖上的杏鲍菇的做法步骤1、准备2-3个杏鲍菇，小红米椒，柠檬🍋。2、杏鲍菇对切半。3、入锅煮5分钟。4、捞出冲凉🚿，用小手撕成细丝！5、放...

食材明细主料性趣，愛好（适量）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）未知（难度）舌尖上食慾的做法步骤1、隨心所欲2、歪打正著3、臘月初八4、酸菜追湯圓5、涼粉愛雞雑...

每年的这一月，是毛豆成熟的季节，上街买菜的你在这个时候可以看见有很多小贩正在吆喝着卖毛豆。而我本身就特别爱吃毛豆，所以也随着那些家庭主妇一样买了一些毛豆回家，用来做毛豆炒牛肉。毛豆炒牛肉，就个人觉得它的味道可不...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟牛舌，是一道很好的美食，他营养丰富，胆固醇含量低，同时牛舌里含有的微量元素可以有助于体内钙质的合成与吸收，我们都知道，人体的钙质最主要的是吸收，因此牛舌...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料1.五花肉：600g辅料白沙糖：克，酱油20克，八角1粒，干辣椒2个。具体步骤1.将五花肉洗净切块。2.锅烧热加入小许油放入沙糖改小火炒糖色。3.把五花肉倒进锅...

“椒盐土豆丝，印象很深的一道菜。结婚前我在绍兴当地一家很有名的专做餐饮的大饭店工作，当时这家饭店在绍兴开创了很多第一，汇集了绍兴乃至广州等地请来的一流的厨师。但最后也是因老板其他投资失利而破产，在这也对我曾经...

改刀肉是一道色香味俱全的美味佳肴，它属于东北菜。这也难怪小编在此之前都没听说过改刀肉了。这道菜所用之料很不一般，而他更关键的地方在于刀功，肉丝与笋丝浑然一体，入口酥软，味道鲜美，幽香四溢。这道菜并不是一出锅就得全...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟生活条件好了，大鱼大肉吃多了，总会觉得腻腻的，来个爽口咸菜，偶尔换换口味也是不错的。一开始看图会觉得有点像手撕包菜，放了辣椒又有点像韩国的泡菜，然后就...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪蹄，：2只黄豆：100辅料大料：适量料酒：适量老抽：适量生抽：适量胡椒粉：适量花椒粉：适量桂皮：适量姜片：适量冰糖：适量葱段：适量具体步骤1.黄豆提前泡发；2.猪蹄浸泡...

很多去过新疆旅游的消费者每当提起新疆的美食，必然会说到大盘鸡，而新疆哪里的大盘鸡比较好吃，那么就非沙味王大盘鸡莫属了。但凡吃过沙味王的，无一不赞叹不已，尽管沙味王大盘鸡只是新疆的地道美食，却不妨碍它能风靡全中国，成...

袍哥火锅吃了好多年咯!味道一直都是我喜欢的!晚上特别想吃火锅，看到推荐的这家夜火锅，大家商量了一下就来了，这家的麻辣锅底会越吃越辣，点鸳鸯锅会很合适哦。店名：蜀宗袍哥人家老火锅(春熙路店)地址：锦江区下东大街328号(东...

“每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”，川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道...

一看就会!超级美味简单的一道川味红烧排骨炖土豆，土豆和排骨的搭配简直绝了！红烧土豆炖排骨，菜里的扛把子，排骨鲜香，软烂脱骨，土豆软糯入味，百吃不腻，好吃到舔手指的红烧排骨炖土豆，不要犹豫，赶紧学起来吧！主料排骨：500g土豆：2个辅...

“前几天看舌尖上的美食，看到说红烧牛肉面，这口水流的啊！真的很想吃，那就自己做呗，这个应该也不算难。就买了材料回来准备，晚上柯工吃的时候说，不错，很好吃，因他不怎么敢吃辣的，辣椒也不算多。”食材明细主料面条（适量）牛肉（适量）辅...

陈皮兔肉，川菜中的精品菜之一，麻辣干香的口感，好吃到停不下来。当你在吃陈皮兔肉时，来上那么一瓶啤酒，心情自然而然地变得畅快。陈皮，生活中最不起眼的调味料，但是呢，当它与兔肉搭配在一块时，陈皮的香味渗入兔肉每一寸，使得兔肉...