相关老火汤的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:无汤是粤菜文化中不可或缺的一份子。而老火汤便是广东地区的汉族的传统名菜之一。作为食补养生秘方之一，文火煲煮出的中华老火靓汤，既有药补的功效效，而且入口甘甜...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料猪肘肉：500玉米：2个白萝卜：1个马蹄（荸荠）：10粒辅料水：半煲鸡粉：少许具体步骤1.猪肘肉处理好整块用煮开的水焯一分钟左右捞起用冷水冲洗干净放进汤煲、萝卜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料羊尾骨（连尾）：1条羊排肉：550黄精：8枸杞：5南姜：2片西红柿：2个辅料料酒：50毫升冰糖：1颗豉油：适量麻油：数滴盐：少许具体步骤1.羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。2.?将...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪尾：200g瘦猪肉：200g干银耳：50g鲜百合：50g山药：100g红枣：5粒元肉：5粒盐：1茶匙（5g）辅料具体步骤1.干银耳用温水浸泡30分钟至银耳回软，去掉银耳的根蒂和杂质，撕成...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料赤小豆：80g莲藕：500g陈皮：1片猪骨：400g水：1300毫升盐：少许辅料具体步骤1.赤小豆洗净沥干备用。2.莲藕去皮洗净，切块。3.陈皮用水浸软，刮瓤洗净备用。4.猪骨洗...

2-3小时。首先将准备好的食材依次放入锅中，一般以肉棒骨为主料，配合酱油、桂皮、盐等辅料进行炖煮。需要注意，为了使汤汁的味道更加浓郁，不能一次性将水加满，在炖煮过程中逐渐加水。还需观察火候，水开之后，转至中小火炖煮2-3...

“去风排毒去湿气”食材明细主料蒜子（八个）眉豆（少许）花生（少许）瘦肉（一块）鸡脚（一斤）辅料盐（适量）鸡精（少许）蒜香（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）眉豆花生鸡脚老火汤的做法步骤1、蒜子八个，鸡脚一斤，瘦肉一块…2、眉豆花生洗净备用…3...

食材明细主料猪骨（500克）白菜干（3两）辅料红萝卜（1根）干贝（30克）南北杏（10克）蜜枣（2粒）姜片（3片）清水（2000ml-2200ml）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老火菜干汤的做法步骤1、猪骨砍块洗净，用开水汆烫过，再次冲洗一下，放入瓦锅中；2、白菜...

食材明细主料猪骨（500克）大梗白菜（500克）红萝卜（1根）辅料干墨鱼（2个）红枣（8粒）姜（1小块）清水（2000毫升）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老火清润白菜汤的做法步骤1、准备好所需的原料。2、将白菜掰瓣洗净,用盐水浸泡20分钟后,再洗...

“印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜，为了做出跟以前不同的火锅，才第一次买了鸭子。平时煲汤都不会用油炒的，但今天因为是做火锅，而且用了酸菜，所以决定先用油炒一下，把食材的香味最大程度地激发出来。今天专门选的老鸭...

“天气炎热，饮番几啖正汤，周身舒畅，宁舍唔同。笔者热底，偶尔口舌溃疡，经常烘瓜干煲水来保持身体热寒的平衡，喝它们的水一天到两天症状就能够减轻。能买得到的如黄瓜、西葫芦和合掌瓜，买不到的苦瓜就只有自己种，几年前买了台烘...

“晚上把全部材料放锅里加满水，第二天早上起床就有美味的浓汤了，慢火煲足六、七个钟的真正老火靓汤，清心下火。霸王花猪骨老火汤，材料：干霸王花两朵、猪骨一斤、冬瓜一斤、蜜枣两颗、薏米、花生仁、红枣、枸纪适量。更多内...

食材明细主料猪尾骨头（适量）红枣（适量）茶树菇（适量）板栗（适量）姜（适量）辅料盐（适量）葱（适量）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）茶树菇骨头老火汤的做法步骤1、锅里放水和猪尾骨头，大火烧开后，关火捞起猪骨头。目的是把猪尾骨头焯出血...

“广东天气炎热，毒火功心，整个夏天，每天的汤水多以清热解毒，清热去火的凉汤为主，杂菜老火汤也是其中一个较受家人欢迎的凉汤。”食材明细主料鲮鱼骨（2至3条）五花肉（1大块）白萝卜（1条）红萝卜（1条）甜玉米（1条）眉豆（约50g）辅料盐（少许）油（少...

“其实这个我也不知道叫啥汤，我们叫老火靓汤。”食材明细主料猪骨（适量）辅料赤莲（适量）党参（适量）玉竹（适量）北芪（适量）薏米（适量）芡实（适量）沙参（适量）莲子（适量）红枣（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老火靓汤猪骨煲的做...

“这款清香可口的清补凉猪腱老火汤，是民间食疗方剂，不寒不燥，四平八稳，温和清凉，很适合一家老少喝的太平汤；有祛湿，开胃，除疲劳和健肺的功效，适合夏季和秋季饮用。”食材明细主料猪腱肉（500克）薏米（18克）红莲子（12克）百合（12克）玉竹（12...

说起广东地区，人们第一时间就会想到广东的汤。广东的老火靓汤更是有108种之多。喝汤对广东人来说是每日的必修课。无论是上班下班上学放学都少不了一碗汤，上至老人下到孩子，都爱好这样的饮食习惯。本文就给大家推荐几种...

食材明细主料鱼翅（适量）竹荪（适量）猪骨（适量）辅料陈皮（适量）姜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）未知（难度）猪骨老火汤的做法步骤1、鱼翅用清水泡数小时（本来是应该开水煮沸的）。2、竹荪清水洗泡干净。3、飞过水的猪骨放入压力锅。4...

食材明细主料龙骨（适量）胡萝卜（适量）马蹄（适量）玉米油（适量）辅料水（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米龙骨老火汤的做法步骤1、准备好龙骨2、材料洗净备用3、龙骨洗净放锅里煮沸捞出4、煮沸过的龙骨用清水洗一次5、下...

“老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。”食材明细主料老母鸡（半只）铁棍淮山（一根）红枣（适量）枸杞（适量）辅料生姜（适量）料酒（适量）盐（适量）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老火鸡汤的做法步骤1、所有材料清...

“西洋菜具有清肺热、润肺燥的功效。”食材明细主料西洋菜（250g）猪伞骨（200g）辅料蜜枣（5个）葱（1根）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）西洋菜老火汤的做法步骤1、伞骨煲汤清淡，不会太油腻。2、蜜枣也有润肺功效。3、伞骨，蜜枣，葱，...

“鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统，有食疗的功效。如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美...

食材明细主料玉米（一条）胡萝卜（一条）淮山（一小段）竹芋（三条）筒骨（一斤）马蹄（三个）辅料盐（适量）鸡精（少许）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）清补凉老火汤的做法步骤1、竹芋斜对半切，玉米切块，胡萝卜去皮切滚刀，马蹄去皮对半切，淮山切块…2...

“炎炎夏日，胃口不好，给自己煲点滋补老火汤也是不错的！”食材明细主料猪骨（400克）鸡脚（200克）山药（500克）红枣（几颗）姜（一小块）辅料盐（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老火滋补汤的做法步骤1、买回的骨头和整只鸡脚洗净。2、...

食材明细主料筒骨（660克）马蹄（适量）辅料盐（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老火筒骨马蹄汤的做法步骤1、把筒骨过一遍热水去腥。2、放入适量的热水倒入筒骨炖。3、炖了数小时，再加入马蹄继续炖。4、加入适量...