相关大厨的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小鸡腿：250辅料盐：适量小香叶：适量油：适量酱油：适量具体步骤1.鸡小腿一斤，菜市场强冻的那种2.买回家化冻洗净，用适量黄酒腌制１０分钟3.下油锅煎到双黄有点...

“生焗，在潮汕地区十分常见，是粤菜菜系中常用的一种烹饪技法。这种烹饪技法，是将食材提前用酱料腌制，再利用容器的高温，将生的食材加热成熟。生焗能够使用的食材很多，除了鱼类、海鲜、排骨、鸡翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆丝：300辅料油：适量盐：适量醋：适量香菜：适量辣椒油：适量白糖：适量葱姜蒜：适量具体步骤1.将买来的土豆洗净、去皮。2.将土豆用插板插成细丝。3.用开水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：2个韭黄：250辅料花椒粒：4、5粒油：适量红绿辣椒：1个盐：适量黑胡椒粉：少量具体步骤1.准备好所有材料，韭黄、辣椒切好备用，鸡蛋打散备用2.锅里倒入适量...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料花生米：200辅料油：适量盐：适量具体步骤1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之将花生米捞出，铺开控干水分，最...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料菠菜：500辅料盐：适量油：适量蒜瓣：适量味精：适量肥肉：适量具体步骤1.菠菜洗净后，直接用手掐成2段2.锅烧热后倒入少量的油烧热3.加入肥肉煸出油4.倒入菠菜...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料海蜇：200金针菇：50辅料香油：适量醋：适量黄瓜：适量芝麻：适量具体步骤1.黄瓜洗净2.切成薄片3.海蜇泡好.4.切成小长条.5.金针菇备用.6.调上醋,香油,芝麻.7...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料虾干：30娃娃菜：300辅料油：适量盐：适量鸡精：适量胡椒粉：适量具体步骤1.娃娃菜洗净切条2.葱炝锅放虾干煸炒3.倒娃娃菜翻炒4.倒料酒翻炒5.倒一点水6.放盐...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪手：1个辅料姜：适量蒜：适量八角：2颗桂皮：1小块丁香叶：3片花椒：10粒甘草：2片冰糖：8块陈皮：1片具体步骤1.把猪手上的毛烤净，剁成块。（此步骤由卖猪肉师傅给我弄...

蛋糕现在在国内是相当受欢迎的美食，而且可以说是非常大众化的一个小吃了，今天小编在这里给广大的创业者介绍一个孙大厨古早味，带领大家去好好的了解一下加盟孙大厨古早味加盟成本多少?感兴趣的创业者可以好好的采纳一下...

餐饮提问：王大厨铁锅炖加盟费多少一生热ai77回答：一个品牌的加盟费用往往跟很多因素都有关，主要是看你所在的城市，还有你想开店的位置街道等等。所知铁锅炖的加盟费用一般在5~10万的样子，你如果在大城市那肯定是要贵一些，甚...

食材明细主料瘦肉（300克）大葱（半根）辅料湿淀粉（适量）配料油（适量）海鲜酱（5克）耗油（3克）甜面酱（30克）盐（适量）糖（5克）咸鲜（口味）调味（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）京酱肉丝的做法步骤1、准备好大葱和猪肉。2、猪肉解冻后切丝。3、将切好的肉丝放...

“今天平安夜跟着GordonRamsay（著名臭脸王米其林三星大厨）学了一道他家的私房菜，香草脆皮烤羊排，酥脆的外皮混合三种香料配合春天小羊羔肉自带的鲜美细甜轻盈的酸奶做蘸料带来仿佛一只纯白的小羊羔在大草原上轻轻跳跃的口...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料粉条：120猪肉：600辅料油：适量八角：适量蚝油：适量老抽：适量盐：适量葱姜：适量鸡精：适量具体步骤1.猪肉炖粉条，五花肉最好了我这用的是后座的肉，所以就把肥肉和...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料草鱼头：1个辅料红辣椒：10个味精：5油：适量盐：适量蒜瓣：5个姜：10具体步骤1.买回来的鱼头，洗干净，切对半。2.在鱼头上撒些盐，腌制会，入味。3.鱼里头也撒点盐，摸...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料普通面粉：100细砂糖：50植物油：55辅料小苏打：0.625ml鸡蛋：10泡打粉：1.25ml具体步骤1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2.面粉和泡打粉...

餐饮提问：五六年没见的同学，他在杭州开的麻辣烫店让我以前给他当大厨炒菜你们觉得靠谱？思语18回答：可以先去看看了解一下再决定要不要去上班。貔奇小回答：现在社会套路多，不过也有真挚的感情的，你可以去看看，见机行事，先帮忙，看...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：200苦瓜：300辅料生姜：适量油：适量蒜末：适量盐：适量具体步骤1.苦瓜洗净，掏出中间的瓤和瓜子。2.将苦瓜切片，装碗中，放上盐腌制下，去出苦味。3.肥肉爆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腰花：2块辅料盐：适量葱姜蒜：适量料酒：少量青椒：适量木耳：适量酱油：适量淀粉：少量洋葱：适量油：适量胡萝卜：适量具体步骤1.腰子是让卖腰子的店铺给切好的，这样...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛腩：500西红柿：300银耳：50辅料盐：适量红辣椒：适量姜：适量香菜：适量小葱：适量油：适量大蒜：适量具体步骤1.新鲜的西红柿洗净，切成十字形状。2.银耳泡发洗净待...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄瓜：300鸡蛋：150辅料盐：适量油：适量葱：适量蒜：适量辣椒：适量具体步骤1.黄瓜洗净备用。2.黄瓜切片备用。3.三个鸡蛋打散备用。4.锅中油烧热，加入鸡蛋翻炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料葱白：1根包菜：400大蒜瓣：2瓣生姜：3片辅料油：适量鸡精：适量香醋：适量盐：适量干辣椒：4个花椒粒：适量白糖：适量具体步骤1.包菜切开，洗干净撕小2.生姜和大蒜瓣分...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料葱：50鸡蛋：3个辅料油：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.将葱切成小段，尽量选比较嫩的葱2.在碗中打3个鸡蛋3.用筷子想一个方向打，打散4.向其中放入葱段5.放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：40辅料枸杞：适量水：适量白糖：适量具体步骤1.用的小砂锅做的，不沾锅哦先在砂锅里添入适量的水2.开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛肉：500辅料孜然：适量洋葱：适量具体步骤1.准备一大块牛肉，洗净，切片。2.洋葱切丝。3.葱姜切丝。4.锅内放入油，油热下葱姜爆香。5.放入牛肉翻炒。6.放...