红味活水兔的做法 27的烹饪日记——正宗川味“红味活水兔” 红味活水兔怎么做
“一般活水兔都喜欢用青椒去做,做成“白味”的,今天换了一些食材,做了另外一个颜色的活水兔,恩~这个做法和27做的其他很多都是一样食材准备呢~恩~~”食材明细主料兔子(1/4只)辅料泡椒(10-12个)花椒(一小撮)泡姜(一小坨)新鲜红辣椒...
“一般活水兔都喜欢用青椒去做,做成“白味”的,今天换了一些食材,做了另外一个颜色的活水兔,恩~这个做法和27做的其他很多都是一样食材准备呢~恩~~”食材明细主料兔子(1/4只)辅料泡椒(10-12个)花椒(一小撮)泡姜(一小坨)新鲜红辣椒...
“继续懒人版的烹饪~恩恩~~这次是红烧鸭子哟~”食材明细主料鸭子(1/4只)辅料老姜(一小坨)泡姜(一小坨)泡椒(8、9个)自制辣椒酱(一勺)花椒(一小戳)大蒜(1整个(瓣蒜))白砂糖(1/2小勺)黑醋(1/4小勺)清水(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度...
“周末,小伙伴们到27家里聚餐,于是~27做了火锅~四川有红锅和白锅两种,最近天气比较燥热,于是,27还是决定做了白锅,在宜宾的话,成为土火锅~希望大家喜欢呢~这次主要是介绍一下锅底的汤汁~精华所在哟~呼呼~~”食材明细主料干香...
“年年有余~年年有鱼~~过年,在我们宜宾~餐桌上必上的一道菜就是脆皮鱼!外皮酥脆~里面Q软,酸酸辣辣的口味~在油荤重的年菜中,这个味道绝对是打开大家口味的一道好菜!27从妈妈那里学会的这道正宗的宜宾味道的脆皮鱼~希望大家...
“本来想做罗宋甜面包的,结果把酵母粉的分量整错了~恩恩~就歪打正着的做了现在的这个“27号南瓜面包”了!异常的受家里的老人欢迎呢!27的妈妈超爱吃呢~做完就吃了一整个~今早起床后,剩下的几个全部被27的爸妈吃完了~恩恩~...
“虽然,过年或者过节的时候才吃的酥肉,周末朋友们在27家聚餐,说要吃白味火锅,白味火锅怎么能少了酥肉了,于是,事先,把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的,不花哨,超级朴素的味道呢~酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较...
“青椒皮蛋~在四川家庭,不管是什么场合,都可能会出现的一道菜~外地的朋友可以试着做做,吃吃看呢~”食材明细主料皮蛋(2个)长青椒(6-8个)辅料炒肉苕子(2大勺)配料酱油(1勺)黑醋(1勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒皮蛋的做法...
“今天,小朋友到家里玩~所以,自创配料~和小朋友一起做起了小饼干了~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉(110g)辅料黄油(30g)鸡蛋(1个)全脂奶粉(1小包)原味酸奶(3勺)新鲜柠檬汁(10ml)柠檬皮(一小撮)配料盐(1/4小勺)香草精(1/4小勺)酸甜(口味)烤(工...
“一直都想做阿胶糕,今天终于参照高手们的做法,自己也试着做了。阿胶是个好东西,但是还是有很多要注意的,所以,要先说说阿胶的注意事项。阿胶注意事项:一、阿胶药用时一般用量为三至九克,宜饭前服用;具体用量要根据个体体质情...
“藠头,味道虽然有点重口味,但是,营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。藠头中所含的有效成分为一种有机硫化物,类似于同为葱...
“宜宾出名的食材,除了五粮液~还有宜宾碎米芽菜~~它在宜宾燃面里面是不可缺少的一样食材!同样~宜宾的叶儿粑里面也不可缺少这样食材哟!27今天下午做了几个~虽然粑粑包的没有妈妈的好~不过~味道和妈妈做的差不多哟!嘻嘻~~...
“根据娘亲教27的糖醋排骨的基础上~自创了新的味道~不清楚具体应该用什么来命名~恩~就叫做怪味排骨吧!恩!”食材明细主料猪排骨(半斤)辅料花椒(一小撮)泡椒(8个)泡姜(一小段)老姜(一小块)配料水淀粉(一小碟)黑醋(1勺)白砂糖(3小勺)酸辣(...
“前两天带着家里的老人家们到长宁竹海去呼吸一下新鲜空气~在那边买了新鲜的竹荪蛋~今天拿出来做了第二道菜~除了之前介绍的竹荪蛋的一些功能以外,今天再补充一下~嘻嘻~竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能,还...
“之前就说把红油的做法贴上来,今天终于又做了~所以~贴上来~喜欢川味和辣味的朋友们~可以自己做一点放着~凉拌菜、红烧、面条的调味料之类的都可以用到哟!”食材明细主料干辣椒末(4两)辅料花椒(一小撮)芝麻(一小撮)配料盐(一小...
“晚上懒得做菜~就把冷饭做燕麦粥,还有就是这个小时候妈妈经常做给27吃的土掉渣的红苕粑粑~~嘻嘻~~~”食材明细主料熟红薯(一个)自发面粉(半碗)辅料白砂糖(2、3勺)鸡蛋(一个)清水(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红苕粑...
“一些专家总是说少吃点味精,干嘛,干嘛的~这次27试着自己做了味精~全天然食物磨粉而成~味道虽然没有买的味精那样明显的调味,但是吃的放心~嘻嘻~~”食材明细主料干香菇(适量)小鱼干(根据自己喜欢的口味而定)冰糖(适量)原味(口味...
“宜宾的竹海~非常漂亮~每个季节出土的竹笋也是不同鲜美~今天27的这道小脆笋烧排骨,希望的大家喜欢~”食材明细主料小脆笋(半斤)排骨(半斤)辅料老姜(一小坨)小香葱(4-6根)配料新鲜辣椒酱(一大勺)白糖(1/2小勺)黑醋(一勺)花椒(一小戳)微...
“看着看着就要过年啦~今天花了一下午的时间,和妈妈一起酿了今年的第一批香肠~虽然27是川妹子~但是香肠偏好广味的~嘻嘻~所以,一般27家里做的香肠都是广味的~”食材明细主料猪肉(10斤(肥瘦根据自己的喜好定吧~))辅料生姜汁(5...
“小时候很喜欢吃水果罐头~现在知道新鲜的比罐头的要健康的多,但是,有时候,还是会怀念小时候的味道~于是,今天27做了这罐苹果糖水罐头~”食材明细主料苹果(2个)冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糖水苹果罐头的做法...
“27的老家,在那个小镇上,石灰包谷粑,是老少最爱的饼之一,27儿时的味道~今天又做了~回忆一下27的童年时光~嘻嘻~~”食材明细主料石灰包谷面(500g)大头菜(适量)猪肉绞(适量)辅料芽菜(适量)酸咸(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)石灰...
“喜欢川菜~又喜欢吃鱼,但,又怕鱼刺的同学,可以看看27的这道大蒜鲢鱼~也是27的妈妈教27的一道家常菜~~嘻嘻~~~”食材明细主料活水鲢鱼(1斤八两)辅料独蒜(15-20个)泡椒(20-30个)泡姜(半个)老姜(一小块)花椒(一小把)小香葱(二两)配料料酒...
“红薯的季节又快到啦~恩~喜欢吃红薯的朋友,可以看看27的这道红薯丝~PS:我们这边的把红薯叫做红苕~嘻嘻~~”食材明细主料红薯(1个(大的))辅料猪油(一大勺)配料盐(少许)原味(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒红薯丝的做法步骤1、准...
“回锅肉,这道四川的名菜之一~27从小吃到大的一道菜,不过,很少做,因为过程有点吓人~嘻嘻~为什么呢?大家仔细看下去吧~呼呼~~”食材明细主料坐墩肉(一斤(小猪屁股上的肉))辅料红糖(适量)蒜苗(适量)郫县豆瓣(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)老姜...
“一直都想自己做做披萨~于是今天先做了番茄披萨酱~呼呼~~”食材明细主料牛番茄(两个)辅料大蒜(4、5瓣)洋葱(100g)配料黄油(30g)盐(6g)黑胡椒(1小勺)牛至叶(1.5勺)罗勒(1/2小勺)糖(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制番茄披萨酱...
“一直都很喜欢妈妈做的“熊掌豆腐”,最近,突然在想,为什么要叫这个名字呢?妈妈说,她也不知道,也是听外婆说的~啊~27现在突然很好奇~到底为什么会叫这个名字呢?嗯嗯~~~”食材明细主料老豆腐(一块)辅料生淀粉(一大碗(或面粉))配料泡...