相关【重庆】年夜菜之山楂红烧肉的餐饮知识

“年夜饭新增菜谱-【山楂红烧肉】喜欢吃红烧肉的胖友们看过来，红烧肉与山楂的搭配你可试过？红烧肉独有的酱香风味，再配上山楂，淡淡绽放于唇齿之间，软糯弹牙口感极佳，重要的是由于里面添加了山楂，吃起来绝对肥而不腻，一不小心...

“说起红烧肉，可谓是无人不知，无人不晓。一盘红烧肉端上桌来，有时候会觉得有些单调。糖炒红烧肉虽然做法简单、味道简单、但却是解馋的美味哦。”食材明细主料带皮五花肉（适量）辅料姜片（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）配料精...

“这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）腌制咸酸菜（适量）油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

“又到一年端午时节，粽子飘香时节。”食材明细主料糯米（适量）山楂糕（适量）粽叶（适量）棉线（少许）酸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）山楂粽子的做法步骤1、糯米淘洗干净，用清水浸泡四小时2、粽叶清洗干净，入锅加水没过粽叶，开火煮开...

食材明细主料山楂（1斤）辅料水（200克）配料白砂糖（200克）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山楂果酱的做法步骤1、山楂洗净、去核2、留果肉加水，用搅碎机搅成山楂泥3、将山楂泥倒入锅中，加糖，小火慢熬4、用勺子不停搅拌，这是一个...

“新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料盐（适量）味精（适量）蚝油（适量）生抽（适量）红油豆瓣酱（适量）红烧酱（适...

“在重庆，面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹，配料多，营养也全面。从市区到乡镇，随处都能找到面馆。荤的素的，猪肉牛肉肥肠三鲜，选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年，在外很...

“这道菜酸甜开胃，山楂的酸味降低了五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。”食材明细主料五花肉（500g）山楂（9个）辅料冰糖（20g）香叶（5g）沙姜（5g）桂皮（5g）姜（1块）八角（2个）草果（2个）生抽（2勺）老抽（3勺）料酒（1勺）盐（适量）酸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度...

“当下时节，山楂大量上市，周边的同事开始晒着山楂美食，红彤彤的山楂，很喜人，又酸又甜，山楂卷，还是第一次制作，查阅了一下参考食谱，开始制作。”食材明细主料山楂（500g）冰糖（250g）辅料水（700ml）酸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）山楂...

食材明细主料山楂（适量）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山楂卷的做法步骤1、山楂挑选一下。2、清洗干净。3、摘掉果蒂。4、用剪刀旋一周，去掉果叶。5、用到对中间划一圈。6、掰开,去掉果核。7、果肉用大碗...

“年夜红烧鱼，是我们家每年的年夜饭不可缺少的一道菜。今年的红烧鲤鱼的做法适当做了一些调整，将400克鲜活鲤鱼去鱼鳞、鱼腮冼净。用剪刀在鱼肚上划上一条小口子，取出鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、...

“买的红烧牛肉切片点缀即可上桌。”食材明细主料熟牛肉（适量）辅料水萝卜（半个）香菜叶（1片）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冷菜之红烧牛肉的做法步骤1、熟食红烧牛肉。2、买来的红烧牛肉打开。3、将牛肉切成片状。4、...

“红烧鹅肉是中国传统特色菜，特点是肉质细嫩而酥软，香辣适中，口感肥而不腻，是重庆人挚爱的美食。”食材明细主料鹅（1只）辅料姜片（50g）大蒜（10颗）郫县豆瓣（3匙）干海椒（10个）干花椒（10g）大葱（1只）料酒（1勺）白酒（2匙）白糖（3匙）鸡精（2匙）味精（2匙）菜籽...

俗话说得好，民以食为天，一日三餐怎么够我们这种吃货食用？所以夜宵的出现无疑是吃货的福音，夏天总是伴随着夜宵一起到来，可谓是无夜宵，不夏天，夜宵的推荐也多种多样，今天我们一起来看看重庆的夜宵特色吧！重庆的夜宵特色一、酸辣...

食材明细主料山楂（1500g）辅料柠檬汁（颗）白糖（400g）酸甜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）山楂之恋的做法步骤1、1:山楂1500g，白糖400g，柠檬汁一个量！2、山楂盐水浸泡，洗净，去蒂，去核！3、山楂放入锅中，加入适量的水，已腌平山楂为止！大火...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料五花肉：一斤辅料生姜：少许八角：4个桂皮：两小片干尖椒：少许红烧酱油：适量白糖：适量盐：适量料酒：适量淀粉：适量具体步骤1.新鲜五花肉洗净，切成条，再切成丁，想大就大，...

“山楂树之恋，情人节必备菜肴，希望有情人终成眷属！为爱人家人做一道浪漫的美味！”食材明细主料山楂（适量）西兰花（一个）辅料油（适量）糖（一勺匙）蚝油（适量）酱油（适量）姜（适量）葱（适量）十三香（适量）盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山楂...

“剁手节又到了，今天的大家还有心情来浏览菜菜吗：）？立冬了，肉肉又成为了我们餐桌上的常见菜品，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，比如粉蒸肉、回锅肉、东坡肉等等，其实除了中国，五花肉在其它一些国家一样很受欢迎，每年的3...

“首先向我的女神海燕致敬，方子源自她的山楂糕。我自己做过两次，因为每次买的都是脱核后500多克，和海燕的方子配比老对不上，只能自己试着改了方子，味道还好。家人爱吃酸甜口的，山楂糕软化血管，酸甜适中，是道不错的饭后甜品。...

食材明细主料山楂（1500克）辅料冰糖（600克）酸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）年年有鱼山楂糕的做法步骤1、山楂洗净沥干水份备用2、用水果刀将山楂核去除干净3、去除好的山楂果肉，这真是既要有耐心又要有恒心的一项工程4、...

“社区买菜买了块五花肉，没想到是冻肉。本来计划是用来给少爷他爹做菜来的，这一看是冻肉就买点新鲜的搭配着，做成红烧肉吧。”食材明细主料猪五花（900g）山楂（几个）辅料食用油（小许）清水（若干）调料葱姜（小许）食盐（2g）生抽（40g）冰糖（几块）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：适量辅料桂皮：适量具体步骤1.1．将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块。2.坐锅点火倒油，放入葱、姜、...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：一斤辅料山楂：500冰糖：50具体步骤1.1.五花肉切2.5×2.5的方块，山楂去梗，用清水浸泡。改刀好的五花肉入开水飞水，然后清水冲洗。2.2.净锅倒入适...

“重庆特色江湖菜～”食材明细主料肥肠（1000克）辅料酸菜（半斤）调料八角（4个）香叶（2片）生抽（2匙）老抽（半匙）二荆条（6个）姜（1块）蒜（3瓣）私房豆瓣酱（2匙）酸辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）重庆酸菜红烧肉肥肠的做法步骤1、肥肠洗净汆水后切段。...

“咸香多汁的红烧鸡腿，提前做好在卤汁里泡着，等吃的时候拿出来热一下，又快又美味！”食材明细主料鸡腿（数个）大葱（一根）辅料盐（适量）豆瓣酱（适量）干辣椒（2个）草果（1个）桂皮（一段）香叶（2片）八角（2个）花椒（适量）冰糖（2~3块）老抽（一勺）生姜（一块）咸鲜（口...