相关〔冬日暖汤〕酥肉汤之小酥肉汤(重庆乡宴九的餐饮知识

“快过年了，桌上怎么能没几个硬菜。在重庆四川很多地方乡宴，常用的传统菜式。相比于大酥汤，蒸制更方便，不用先摆盘搭配更便捷。在没开席前就闻到的浓郁风味，实际上就是蒸笼中蒸的烧白，大小酥等菜式混合的味道。我家乡，管不带...

“今天是我的生日，收到了大家的祝福，很开心！谢谢大家的关心和问候！这是刚才做的，因为最近有点迷韩剧，发现韩国人过生日都要喝海带汤，查了下，原来是韩国人过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲！也是，每个人出生那会儿辛苦的是母亲...

“夹沙肉是一道川渝地传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉。老式夹沙肉选用豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在重庆我的家乡，乡厨们改良了这道菜的填料，和对肉的处理方法...

“快过年了，桌上怎么能没几个硬菜。在重庆四川很多地方乡宴，常用的传统菜式。在没开席前就闻到的浓郁风味，实际上就是蒸笼中蒸的烧白，大小酥等菜式混合的味道。我家乡，管不带骨裹面衣炸的瘦肉类叫大酥，带骨裹面衣炸的瘦肉类...

这天气是越来越冷了，用家里的小电饭煲，准备给家人炖一锅暖暖的粥，热乎乎的粥在冬天喝特别暖身子，而且还特别营养，美味更是不在话下，可谓一举三得。香菇、干贝都是营养富足的食材，顿成汤、粥正好可以把他们的精髓煮出来。主料...

“最近咱当家的晚上天天加班，大冬天的，真是辛苦，上班一天我都在琢磨，晚上给他弄点啥汤喝喝，让他回来暖暖身子，对于上班族来说，一定要比较节省时间的。这道汤，用的平时火锅那种羊肉片，特薄，下锅烫下就能吃了。”食材明细主料羊肉...

“萝卜丸子汤俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜性凉，昧辛甘，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血...

“今天这个小酥肉炸的还是不错的，做一碗菜汤吃米饭，真是美极了！”食材明细主料肉（适量）鸡蛋（1个）辅料大葱（1根）姜（1块）木耳（1把）黄瓜（1根）调料淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小酥肉黄瓜汤的做法步骤1、肉切成条，打上一个鸡...

渐渐的已经到了冬天，各位小姐妹有没有准备好过冬的汤品了呢？番茄牛肉汤，可以说是我个人比较喜欢的一款番茄类的汤，主要使用的食材也就是番茄和牛肉，这些食材比较常见，随便在菜市场就可以买到了，各位喜欢的姐妹可以去买材料回...

“酥脆，花生香，味浓，入酒粮。花生味，可中和酒在味蕾中带来的些许苦涩味，形成特有的醇香。”食材明细主料花生（适量）辅料红薯粉（适量）鸡蛋（适量）料酒（适量）花椒粉（适量）盐（适量）菜籽油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油酥花生的做...

“冬天最喜欢这道浓汤了，甜甜的带着微辣，又浓又稠，特别暖身子。再加上它的颜色金灿灿的，简直就是灿烂的阳光。揭开锅，整个厨房都亮堂起来，让人心情好极了！西式浓汤一般是加奶油使汤变稠并加入奶香。我用土豆来使汤浓稠，就免去...

“一碗好汤，暖胃暖心。白萝卜炖羊肉是大美宁夏有极高营养价值的一道清真菜肴，家没户户皆可制作。白萝卜有赛人参之美称，有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。羊肉性温,冬季常吃...

“飞飞家的早餐大部分都吃面、百吃不厌、加入炸好的酥肉非常好吃！”食材明细主料酥肉（2大砣）菠菜（2颗）干面（一小把）辅料蒜汁（一勺）味精（小半勺）鸡精（小半勺）芝麻油（一勺）盐（小半勺）姜汁（一勺）酱油（一勺）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥...

“本篇会讲到小酥肉的制作过程和小酥肉的具体吃法，如果生活富足，随时都可以做来吃，这个极具年味特色的美食，能够一代代流传至今，说明它很真的很好吃啊。咱们先从小酥肉的制作开始吧。”食材明细主料五花肉（1000克）红薯淀粉（20...

“一道简单的美味。炸好的酥肉配上冬瓜，做一道汤，好吃又美味。”食材明细主料酥肉（10个）冬瓜（适量）火腿肠（半根）辅料葱（一根）姜（少许）大蒜（适量）调料盐（少许）鸡精（适量）色拉油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥肉冬瓜汤的做法步骤...

食材明细主料泥猛（1条）瘦肉（适量）鱼泡（适量）辅料胡椒粉（适量）姜（适量）小葱（适量）生抽（适量）生粉（适量）糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）泥猛肉片汤的做法步骤1、食材如下。2、如下绿色的是荆芥可加可不加。3、将鱼两面煎...

“#冬日暖汤#当归羊肉汤补血、补气血、养颜，此汤最适合手脚冰凉的人喝了。”食材明细主料羊肉（适量）辅料当归（3片）红枣（5颗）枸杞（适量）黄芪（适量）生姜（2片）大葱（3段）食用盐（少许）料酒（1勺）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）当归羊肉汤...

“羊肉夹沙又名羊肉夹板顾名思义就是两张鸡蛋皮夹上羊肉馅切成菱形块下油锅炸成金黄色再佐以土豆粉条用羊肉汤同烩配以青蒜、香菜汤鲜味美是回汉群众喜爱的清真美食”食材明细主料羊肉夹沙（适量）土豆粉条（适量）辅料鸡蛋（4...

食材明细主料即食羊肉（1袋）青菜（适量）面饼（适量）辅料蒜蓉（适量）葱花（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）羊肉汤面的做法步骤1、阳台上种的青菜。2、配料如下。3、即食羊肉。4、面饼。5、羊肉放在热水中煮沸。6、放入面饼。7...

“能经历起时间磨砺的东西，必然是好东西，比如说，汤羹，就是如此。时间越久，自身香气越是浓郁。老话常说，"冬吃萝卜，夏吃姜“，看似普通的萝卜却有着不可忽略的药用价值，又是很多汤羹的百搭食材，自然一迈入冬季，各种煲煮汤品是少不...

食材明细主料面饼（2块）玉米（适量）豆腐（适量）黑木耳（适量）腊肠（适量）青菜（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）冬日暖心之五色汤面的做法步骤1、材料如下。2、腊肠切块。3、面饼煮熟后分别放在盘中。4、将豆腐腊肠放...

“冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减...

“其实这个汤超级容易，而且你喜欢放什么就放什么~~~”食材明细主料牛肉（100g）辅料土豆（2个）胡萝卜（1个）圆白菜（1个）洋葱（半个）豌豆（适量）配料浓汤宝（1个）盐（适量）胡椒（适量）姜（适量）葱（适量）料酒（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难...

“深秋时节早晚露水较重，气候较凉，家里老人总是提醒早晚要加衣，吃饭别吃凉的，要经常喝点热的汤汤水水对胃口好，分享一个鲜美的冬瓜酥肉汤做法。”食材明细主料冬瓜（150g）猪肉（100g）鸡蛋（1个）红薯淀粉（20g）土豆淀粉（20g）玉米淀粉（10g）盐...

“冬天就要喝这种滋补的汤品，老火汤比较合适，暖身又暖心。”食材明细主料猪尾（400g）黑豆（100g）猪骨（100g）辅料盐（5g）其他（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）冬日暖汤黑豆煲猪尾汤的做法步骤1、清理干净的猪骨和猪尾放入锅中焯水2、焯...