相关苦荞玉米自发馒头的餐饮知识

“在当今饮食文化领域，杂粮类食品，特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。今天闲暇时间就做了两款杂粮馒头粉，采用杂粮自发馒头粉就是方便。”食材明细主料苦荞自发馒头粉（200g）温水（105g+110g）辅料玉米自发馒头粉（200g）...

食材明细主料面粉（300g）玉米面（100g）辅料奶粉（20g）糖（10g）牛奶（适量）奶香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）奶香玉米馒头的做法步骤1、先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边...

荞麦米的外表本身呈绿黄色。荞麦米别名三角麦、净肠草等，分布在内蒙古、甘肃、山西、四川、贵州、吉林、河北、重庆、湖北等地。荞麦米可以煮粥吃，也可以煮饭吃，煮之前可以放在清水中浸泡三个小时，做出来的美食口感会更好...

“面粉中加点苦荞粉，更多口味”食材明细主料面粉（400g）苦荞粉（100g）辅料酵母（5g）牛奶（50ml）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）苦荞馒头的做法步骤1、酵母加温水化开；2、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；3、混合后的面粉加鲜牛奶...

食材明细主料面粉（适量）玉米面（适量）辅料酵母粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）玉米面大馒头的做法步骤1、玉米面和面粉1：2混合，放入酵母粉，用温水和面，放温暖处发酵2、发酵至两倍大3、取出面团揉光滑4、搓成长条，切成小...

荞麦馒头是用荞麦面粉制作的，而荞麦面的韧性十足，弹性也比较差，所以在发面的时候就会发不起来，使用荞麦面制作馒头可以用荞麦面粉和面粉按照一定的比例混合后再用来发面，这样面团起发的效果会比较好，面团和好后需要放入温暖...

添加适量的酵母或小苏打重新和面，面团和好以后，盖上保鲜膜，放置半个小时即可。制作玉米馒头和面的过程中，可以添加适量的白糖，这样能促进面团发酵。做好的馒头胚子，可以放在蒸笼里进行二次发酵，蒸出来的玉米馒头口感和质地会...

“清晨标配苦荞发糕”食材明细主料面粉（400g）酵母（适量）辅料苦荞粉（100g）糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）苦荞发糕的做法步骤1、将苦荞粉和白面按1:3混合后加水调成糊状，再将酵母和糖倒入调均，让其自然发酵。2、发酵...

“这是我家经常做的一款主食，因为玉米粉口感较粗，于是用了烫面法，加中筋粉，利于发酵，又加了鸡蛋和牛奶，好吃又健康！”食材明细主料玉米粉（60克）开水（75克）鸡蛋（1个）牛奶（10克）中筋粉（200克）辅料白糖（10克）酵母（3克）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

“面食的种类很多，做法也很多，我们常吃的包子、馒头、花卷、馅饼、水饺等等，不过是面食的一种，面食的最大优势是有N多种做法，可以N多天不重样，换着花样吃，怎么吃都不腻。今天给大家分享一道最最基本的面食，它就是馒头，最家常也...

“玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值”食材明细主料玉...

加入适量的酵母粉。在揉面团的时候要揉到盆光，面光，手光，在把面团放在温暖的地方醒发30分钟。醒发好的面团还要揉搓排气，蒸馒头的时候要中小火慢慢的蒸制，大概蒸15~20分钟。蒸好的馒头比较松软。馒头在保存的时候要用保鲜...

“拔丝苦荞馒头，是一道家常菜，制作原料主要有苦荞馒头、白糖等。”食材明细主料苦荞馒头（1个）色拉油（500g）辅料白糖（150g）甜味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）拔丝苦荞馒头的做法步骤1、苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己...

“母亲查了一下血糖，餐前5.9有点高了，最近她老人家甜食吃得多了点，但是离糖尿病还远，还好这几天停止甜食后血糖回到了5以下。为了老人的健康，提示她少吃甜食，多吃杂粮。河南人爱吃馒头，所以特意给母亲做了不怕升血糖的杂粮馒...

“剩下半袋玉米粉，用了奶油，加了奶粉，口感好多了。平凡的玉米馒头华丽丽的变成一朵惊艳的大红花。”食材明细主料高筋面粉（200g）玉米粉（100g）奶粉（15g）鸡蛋（1个）牛奶（60ml）奶油（80ml）砂糖（15g）盐（3g）辅料酵母（5g）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）...

“苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。”食材明细主料纯苦荞粉（30g（雁门清高有机））普通面粉（120g）牛奶（8...

“早餐给孩子做点馒头吃，既能管饱又有营养，我家小朋友特别喜欢吃，晚上睡觉前揉上一块面团，一次发酵就能做出松软可口的馒头，比做面包省事多了，每次做馒头的时候，我还会加入各种粗粮面粉，这样每次都能吃到不同口味的馒头，营养价...

食材明细主料玉米面（600g）低粉（600g）辅料酵母（15g）水（约685g）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玉米面馒头的做法步骤1、酵母先用适量温水化开，低粉和玉米面混合均匀，加入酵母水，加适量水揉成团，放温暖处发酵2、发至二倍大小，用手...

“我家的小宝宝很喜欢动物，所以我黑他做食物是都会造出动物模样”食材明细主料面粉（150克）玉米粉（50克）辅料牛奶（130ml）糖（20克）酵母（2克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米奶香馒头的做法步骤1、称好和材料重量，把玉米粉和面...

“大枣最突出的特点是维生素含量高。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。所以这个馒头是给身体虚弱的人吃的”食材明细主料玉米面（125克）面粉（375克）枣肉（50克）水（250克）辅料干酵母...

食材明细主料玉米面（1匙）小麦面（2匙）芥麦（8汤匙）鸡蛋（1个）牛奶（100ml）白糖（80克）玉米油（15ml）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）未知（难度）荞麦玉米馒头的做法步骤1、所以材料放入面包机搅拌20分钟2、数小时发酵至二倍大3、揉面整型，再醒发二十...

不是。苦荞米和苦荞面条做出来色泽发绿的话，不是发霉了，热水煮过以后会出现自然的绿色，这是属于正常现象。判断苦荞米是否变质，要看它的保质日期，根据苦荞米的制作品种、加工方式不一样，所以保质期也是不同的。另外，已过期的...

“用玉米面和白面蒸馒头，里面再掺上大枣，甜香软糯，喧腾好吃。”食材明细主料白面（300g）玉米面（100g）大枣（20颗）辅料酵母粉（10g）牛奶（1盒）鸡蛋（1个）花生油（1匙）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玉米面枣馒头的做法步骤1、食材。2、把玉...

“比馒头好吃也更健康！”食材明细主料白面（1斤）玉米面（半斤）辅料发酵粉（1勺）泡打粉（半勺）白糖（1勺）温水（少许）干面（少许）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）玉米面发面饽饽的做法步骤1、白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、...

“馒头是北方人们离不开的主食，但是在白面粉里边加一物，就能起到降三高的作用，并且可以增加口感。那就是雁门清高苦荞粉，苦荞味苦，平寒，续精神，利耳目的功效。发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。”...