相关蛋白蛋糕的餐饮知识

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋清：6个玉米淀粉：20低筋面粉：100辅料纯牛奶：80ml盐：2白醋：4滴玉米油：60ml果酱：适量具体步骤1.准备好所有材料，盐和醋我没摆出来。2.白糖留一半放低粉里...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋白：200低筋面粉：100玉米淀粉：20白砂糖：55色拉油：85辅料清水：60柠檬汁：4滴具体步骤1.准备好食材。2.蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器低速搅打至鱼眼泡，加入1/3...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋白：3个白醋：几滴白糖：27低筋面粉：38牛奶：55辅料具体步骤1.温牛奶加入7克白糖搅拌至白糖融化，过筛低筋面粉搅拌均匀即可。2.蛋白加入几滴白醋打发至鱼...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蛋白：5个辅料糖：2面粉：100奶粉：20具体步骤1.准备一些鸡蛋。2.把鸡蛋打入碗里。3.分离出蛋清。4.打发成蛋白。5.加入面粉和奶粉，糖。6.搅拌成面糊。7....

食材明细主料可可戚风蛋糕片（2片）鱼胶片（4片）淡奶（400G）细砂糖（40G）牛奶（360G）辅料椰丝（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑白森林蛋糕的做法步骤1、用牛奶浸泡鱼胶片至软2、步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉3、淡奶加细...

“孩子们一听说我要做翻糖蛋糕，就要求我要做一个大白的蛋糕。他们实在是太喜欢超能陆战队里面的大白啦。这是我第一次做的翻糖蛋糕，也许有些不足，但是我依然非常喜欢。这个蛋糕我几乎没有用翻糖蛋糕的工具、模具，基本是徒...

食材明细主料蛋清（250g）低筋面粉（100g）玉米油（55ml）白糖（80g）牛奶（55ml）辅料淀粉（20g）盐（2g）柠檬汁（1ml）可可粉（8g）其他（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）花色蛋糕的做法步骤1、蛋清加1克柠檬汁，50克白砂糖分三次倒入用电动打蛋器打发成硬性...

“80后的同学们不知道你们还记不记得小时候在大商店卖的那种生日蛋糕呢.塑料透明的圆盒子包装的,因为它不是定做的蛋糕而且"奶油"其实就是蛋白霜做的.所以放的时间久了没卖掉的,表面就会开裂,吃起来味道还不错,就是...

“有段时间，奶酪包特别的火，看着普通的外表，却有着令人着迷的味道，表面那层似霜似雪的奶酪层，莫名地会让人觉得神秘似雪山，所以得名雪山包。做面包颇费工夫，索性偷个懒，将面包换成了松软的戚风，和奶酪层的搭配竟然也很和谐，入口...

“Pavlova是一款拥有奇妙口感的蛋白奶油蛋糕，从1930开始，在新西兰和澳大利亚开始风靡，虽然两国都争执是自己发明了这款美味的甜点，但是我认为，承认这款甜点人人都爱，已经是最大的胜利。这款蛋糕的名字源自俄罗斯芭蕾舞蹈演...

“蛋清的最好归宿~吃起来很有韧性~”食材明细主料糖粉（30g）鸡蛋清（100g）低粉（40g）辅料盐（1g）塔塔粉（1g）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）原味蛋白天使蛋糕的做法步骤1、原料称好备用2、无水无油的盆内放入蛋清，加入盐，塔塔粉。3...

“白玉水晶卷既是蛋糕，还是糯米糍，又是冰激凌，三种美味合为一体，冷藏之后的口感就和冰激凌一样，又不是太凉，入口即化，冰凉爽口，怪不得网上卖得这么火，还这么贵。白玉卷就是切块的戚风蛋糕，用奶油和冰皮卷起来的，做法并不难，按照下...

电动打蛋器需要5-15分钟，手动50分钟。在做蛋糕蛋白的时候，可以选择用电动打蛋器，或者说是手动打蛋白。在打蛋白的过程当中是需要放入适量的白砂糖的，这样做主要是为了让蛋糕吃起来的味道更好一些，并不是为了让蛋白不至于过...

“这款蛋糕是按照天使蛋糕的方法制作的，蛋糊部分和也是用的鸡蛋白。用的是小方砖模具，做出来表皮金黄，内部组织雪白。口感上特别有韧劲，特别的Q弹，好吃的不得了。”食材明细主料低粉（110g）牛奶（55ml）葵花籽油（30ml）玉米淀粉（30g）辅...

“按照我们老家那边的风俗，小孩儿三岁之前是不过生日的。再加上孩子小，也不知道过生日是怎么回事，所以前面的生日都没有过。果果今年四周岁了，却是第一次过生日。因为喜欢看猪小妹，看到上面有一集是《珮珮猪的生日》。所以...

“樱桃熟了，上周采摘了一些红灯樱桃，至今还没消灭完，结果这周又摘了好多的黄樱桃，咋整，我决定先把红樱桃消灭掉，正好儿子要吃蛋糕，还要裱花的那种，这个大热天，裱花难度变得大了，奶油花纹消失速度加快了，干脆来个白森林吧。没想到...

“喜欢吃甜食就给自己做了个甜的不能再甜的蛋白霜蛋糕，当下正是草莓上市的季节搭配草莓吃味道真是大赞，喜欢草莓的get起”食材明细主料蛋清（100g）细砂糖（50g）柠檬汁（1勺）玉米淀粉（2勺）辅料草莓（100g）奶油霜（100g）百香果汁（1勺）蓝莓果（...

“秋天正是吃梨的季节，正宗贡果【军庄京白梨】梨子黄皮白心，个小皮薄、肉多核小，酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢，口感软糯，入口即化，咬上一口香甜似蜜。把新鲜梨汁加入蛋糕中，组织柔软，清香四溢，甜而不腻！模具：正的长草颜团子模具...

“做冰激凌剩的蛋白没处消化，突发奇想用蛋白代替发酵粉来做发糕，效果还不错。”食材明细主料玉米面（细的）（60克）蛋白（2个）白糖（30克）牛奶（60ml）白醋（1滴）葡萄干（10克）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋白发糕的做法步骤1、材料分别...

“喜欢做烘焙的朋友肯定都有这方面的烦恼。有时候某些甜点只用到蛋黄，而剩下的蛋白不知该怎么处理。比如，做蛋挞汁，冰淇淋，或黄金面包时都会有蛋白剩下。以前，我把剩下的蛋白留着做面膜用，有时剩的多了一下子又实在用不完，存...

“【白雪草莓蛋糕】裱花新手也可以轻松做自已做蛋糕，之前真的是想都不敢想的事情。感谢各位朋友，让我慢慢的一点点儿的，开始自己做了。这个蛋糕是送给妹妹的，结婚纪念日的小小礼物。用了鲜红的草莓和洁白的奶油，选择了一个...

“今天是我人生中最重要的一天，中午刚跟男友在新西兰注册结婚，一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯，机缘巧合之下知道了美食天下，从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师，为了可以...

“暖暖的像棉花糖的大白来了，绝对治愈系，萌化你的少女心！对于高级吃货们来说，“唯一限制的是想象”，小小的烤箱都能做出百变美味！看看，吃货们是怎么做到的吧~稍加等待，萌萌哒大白就要出来啦”食材明细主料低筋面粉（55g）鸡蛋（3个）...

三到五分钟。具体时间还是要根据使用的器具和速度，如果是手动打蛋需要四十分钟到一个小时。在打发的过程中不能再加入水，油，蛋黄，这会影响它的成形，当用勺子勾起蛋白能够成在落下时形成一个小白尖，并且感觉不是液体而是接近...

“可爱哒大白，萌萌哒大白，适合我们这些烘培菜鸟做哦！简单！而且这杯子蛋糕烤好了，不回缩哦……这配方里面是没有牛奶的哦，不是糖糖忘记的哦！而且这配方很好记，就与3有关！”食材明细主料鸡蛋（3个）细砂糖（30g）玉米油（30g）蛋糕粉（30g）棉花...