相关夏季不油腻粤菜之清爽鲜香狮子头的餐饮知识

清蒸狮子头的做法 清蒸狮子头(鸿运当头) 清蒸狮子头怎么做

清蒸狮子头的做法 清蒸狮子头(鸿运当头) 清蒸狮子头怎么做

“他的生日餐”食材明细主料肉糜(半斤)辅料山药(半根)配料米酒(2勺)醋(少许)盐(少许)生粉(少许)鸡蛋清(一个)生抽(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸狮子头的做法步骤1、肉切成肉糜,放入蛋清、盐、调好2、山药切丁3、将山药切...

清炖狮子头的做法 【苏菜】:清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法 【苏菜】:清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)白菜(适量)油菜心(适量)枸杞(适量)辅料盐(适量)葱姜水(适量)白胡椒粉(适量)香油(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)清炖狮子头的做法步骤1、将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅。2、莲藕去皮...

清淡蔬菜卷清淡爽口不油腻,不仅只有蔬菜卷!

清淡蔬菜卷清淡爽口不油腻,不仅只有蔬菜卷!

炎炎夏日,人易感到燥热和疲倦,一般来说胃口都较差。相比一些麻辣咸香的食物,很多人喜欢选择清淡的饮食。清淡不仅指饮食要卫生,还指不要吃过多油腻的的食物,多喝水多吃水果和蔬菜。说到蔬菜,今天就围绕着它来介绍一些特别适...

狮子头的做法 蠔油狮子头 狮子头怎么做

狮子头的做法 蠔油狮子头 狮子头怎么做

食材明细主料肉糜(1磅左右)水马蒂(几个)辅料葱(一条)姜(几片)配料蠔油(2汤匙)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)狮子头的做法步骤1、肉糜解冻,加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓,不时用力甩,如果有马蒂的,马蒂切小粒。2、锅放水...

清蒸狮子头的做法 清蒸狮子头怎么做

清蒸狮子头的做法 清蒸狮子头怎么做

食材明细主料肉馅(适量)南瓜(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)生抽(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)姜末(适量)葱花(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸狮子头的做法步骤1、猪肉剁碎。2、南瓜切小丁。3、葱姜切末。4、全部食材放入盘中。...

清焖狮子头的做法 清焖狮子头怎么做

清焖狮子头的做法 清焖狮子头怎么做

“狮子头是过年家家户户必备的美味,油炸的我们吃多了,今天换一个清淡的。丸子q弹有弹性,汤汁特别美味。过年做上一道特别的狮子头吧。”食材明细主料猪肉(半斤)鸡蛋(一个)西兰花(一朵)枸杞(少许)莲藕(二片)生姜(少许)大葱(少许)辅料盐(...

夏日何以解忧,唯有清蒸狮子头

夏日何以解忧,唯有清蒸狮子头

狮子头,扬州话叫“大斩肉”,作为淮扬料理在北方也极受欢迎。尤其在除夕夜的团圆饭桌上,家家户户都能看到这一道大肉丸子,象征着新年团团圆圆。承载着美好祝福的狮子头可谓是肉食爱好者们心中的白月光,饥肠辘辘时来一份能量...

鲜香不油腻的猪肉芹菜包子图解

鲜香不油腻的猪肉芹菜包子图解

芹菜馅包子是我家吃的最多的馅料,喜欢吃芹菜的那股清香的味道。芹菜是一种营养成分很高的蔬菜,尤其是胡萝卜素会比很多蔬菜都高,我又是一个喜欢吃各种面食的人,所以这个包子在我们家餐桌上出现的几率超高,绝对鲜香不油腻。...

夏天吃凉拌豆腐,清爽不油腻图解

夏天吃凉拌豆腐,清爽不油腻图解

凉拌豆腐大家应该都有经常吃的吧!这是一道很家常的菜了,尤其在夏天的时候更是会做凉拌豆腐来吃,清爽不油腻,在一些饭店也经常有凉拌豆腐卖的,但是价格有点小贵,所以在家自己能做是最好的了,现在就来跟大家说说凉拌豆腐的做法...

清炖白菜狮子头的做法 清炖白菜狮子头怎么做

清炖白菜狮子头的做法 清炖白菜狮子头怎么做

食材明细主料猪肉(400克)白菜叶(4片)辅料荸荠(50克)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)清炖白菜狮子头的做法步骤1、将猪肉洗净,切成肉馅,装入盆中加少许水搅和,加入料酒,水淀粉继续搅拌,最后加盐搅匀。2、荸荠洗净去皮洗净,切成小...

清炖狮子头的做法 【扬州】清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法 【扬州】清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

“清炖狮子头是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。身为久居扬州的我来说,对于狮子头是再熟悉不过了。每次过年过节回婆家,婆婆除了准备一大桌菜肴之外,还会炖一大锅香气扑...

清汤狮子头的做法 清汤狮子头怎么做

清汤狮子头的做法 清汤狮子头怎么做

食材明细主料肉末(适量)青菜(适量)辅料姜葱(适量)盐(适量)料酒(适量)水(适量)鸡油(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)清汤狮子头的做法步骤1、肉末加入姜葱、盐、淀粉、料酒顺一个方向搅拌。2、加入适量的水继续搅拌至...

清炖狮子头的做法 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法 清炖狮子头怎么做

“终于!我终于抢到了肉馅!拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成,虽然比预想的要多,但是我终于买到了肉啊肉啊!!一份大概有400g,分出来一半来做狮子头,另外一半可以拌一个什么肉馅搞蒸饺。虽然比较好的狮子头是切出来的肉丁而不是...

清炖狮子头的做法 【苏菜】--清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法 【苏菜】--清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

““清炖狮子头”是久负盛名的扬州传统名菜,始于隋朝,其造型别致,形如雄狮之头。烹调方法可红烧、清蒸,但清炖因嫩而肥鲜出名,属扬州名菜“三头”之一。清炖狮子头(周公思乡):系淮扬菜著名菜肴,选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、...

鲜香狮子头的做法 鲜香狮子头怎么做

鲜香狮子头的做法 鲜香狮子头怎么做

“疫情居家封控期间,给小朋友做了一道既有营养,口感鲜香的狮子头。”食材明细主料五花肉(500g)辅料嫩莲藕(1段)调料料酒(2匙)生抽(2匙)食盐(少许)香葱(3颗)枸杞(少许)生粉(1勺)生姜(20g)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲜香狮子头的做法...

清炖狮子头的做法 一道简单又好吃的冬季暖胃菜---清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法 一道简单又好吃的冬季暖胃菜---清炖狮子头 清炖狮子头怎么做

“好吃又简单。”食材明细主料猪肉(500g)辅料淀粉(10g)金华火腿(适量)冬笋(适量)香菇(适量)木耳(适量)红枣(适量)生姜(适量)生姜汁(3g)青菜(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)白胡椒(适量)盐(适量)鸡精(少许)糖(适量)清水(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普...

清炖狮子头口感松软肥而不腻图解

清炖狮子头口感松软肥而不腻图解

狮子头是江苏地区的名菜。口感松软,肥而不腻,通常用于红烧,清蒸,脍炙人口。咱们今天做的就是清炖的狮子头,虽然不同于红烧屎味道那么浓郁,但也鲜香可口,别有一番滋味,一点都不会腻哦,连不吃肥肉的儿子都赞不绝口。主料猪腿肉:60...

清炖狮子头的做法 清炖狮子头之清爽少油版 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法 清炖狮子头之清爽少油版 清炖狮子头怎么做

“传统的扬州狮子头,讲究的是三分肥七分瘦,经过切制、调味、摔打等多道工序,从来达到细腻绵软却又肥而不腻的口感。可是,俗话说,三月不减肥,四月徒伤悲,五月徒伤悲,六月徒伤悲……由于不想一直伤悲下去,所以,不敢摄入过多的脂肪...