相关乡土的餐饮知识

“所谓乡土小炒，其实就是：茭白、黑木耳和瘦猪肉。因为用料很淳朴，给人一种“村气”，所以有个好听的名字——乡土小炒。今天极力为上班白领推荐这道菜，是由于这道菜不仅供给了体内营养，还可以清理我们的“肠环境”，使脂肪分布...

“冬天是青笋大量上市的时节，这种物美价廉的蔬菜是四川菜市场里的绝对主角，大棵的青菜大量的被做成了泡菜和盐菜，而这种主要食用茎部的青笋则是烧炖菜的上佳选择，尤其是在吃了大量油腻食物之后喝上一碗青笋汤，是四川人最爱...

食材明细主料苦瓜（适量）青椒（适量）红椒（适量）辅料大蒜（适量）葱（适量）配料盐（适量）油（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）乡土苦瓜的做法步骤1、准备食材。2、将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料海鳗：300辅料咸菜：80西红柿：1个青蒜苗：1根盐：适量食用油：适量具体步骤1.海鳗洗干净，用厨房纸擦干水份，切成块状，用少许盐抹匀；2.洗净所有辅料，咸菜切成粗条，西...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的乡土红烧肉是由猪肉和红萝卜放入锅中煲制而成的一道美味，大家可以根据自己的喜好加入一些香菇，这样制作出来的美味的乡土红烧肉既有红烧肉的味道...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟自制乡土红烧肉，这是一道烧菜，红烧肉选用猪五花肉，五花肉肥瘦相间，五花肉洗净改刀切成块，然后再入水焯一下，目的是祛除血水，这里在烧制之前有个关键一部就是...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟红烧肉来了，红烧肉可谓是最经典最具代表性的一道菜肴了，每逢佳节，家家户户都会出现这道菜，但是不同的地方对于红烧肉的制作方法也是不同的，所以红烧肉的种...

“这是有着山东乡土风味的家常菜。口感鲜香，非常的下饭。”食材明细主料黄豆芽（100克）辅料韭菜（20克）红薯粉（50克）配料葱（少许）姜（少许）生抽（15克）老抽（5克）糖（3克）盐（2克）鸡精（1克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）韭菜豆芽炒粉丝的做法...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：200辅料生抽：2小勺老抽：1小勺糖：适量葱花：适量具体步骤1.土豆切块，放锅内煮至半熟，不要去皮，更保留乡村特色；2.煮熟的土豆沥干水；3.不粘平底锅放少许油...

食材明细主料土鸡（一只）香菇（15朵）辅料姜（一块）蒜（4瓣）朝天椒（若干）配料自酿甜糯米酒（2大勺）老抽、盐、鸡精（各适量）微辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）乡下烧土鸡的做法步骤1、鸡治净，斩成小块，入开水焯一下起锅备用。2、香菇洗净，挤干...

我们很多人都非常的喜欢出去旅游，旅游的时候我们就会发现一个问题，那就是当地会有很多的土特产。当然，如果你没有出去旅游过，那么你也肯定听说过这种事情。所以说每一个地方几乎都有自己的土特产。那么就有很多人想要问一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鱿鱼(干)：70竹笋：75洋葱（白皮）：40丝瓜：40木耳(干)：10辅料黄酒：10淀粉(豌豆)：5胡椒粉：10碱：1植物油：40姜：2大蒜（白皮）：1具体步骤1.土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用...

说起韶州，相信不少人都会觉得陌生。但如果提起韶关，不少人便会觉得无比亲切。其实，韶关在古时便被称为韶州，由于韶关地处广东省北部，毗邻广西，与湖南、江西交接，因此成为广东粤北的政治、经济、交通、文化中心，并素有“三省通...

“一道重庆家乡菜~”食材明细主料干土豆片（适量）腊肉（适量）辅料生姜（适量）大蒜（适量）葱（适量）调料盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干土豆片炒腊肉的做法步骤1、将干的土豆片泡发备用。2、将烟熏腊肉煮...

“这是我最喜欢的下饭菜，每次吃这个，我都比平时多吃一碗饭，嘿嘿。最喜欢这个的汤蘸馒头啦，香香的，呵呵。”食材明细主料茄子（300克）土豆（200克）胡萝卜（50克）辅料葱（10克）姜（10克）蒜（10克）配料老抽（5克）酱油（5克）盐（3克）鸡精（3克）豆油（50克）咸鲜（口...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟炒馍是一道极具地方特色的风味小吃，因为特有的土质，土炒馍多在山西，这道美味家乡土炒馍就特别强调了炒馍中所使用的的土，用的使地道的王屋山高岭白土，只有...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪蹄：适量鸡：适量酥肉：适量圆子：适量辅料干香菇：适量金钩(小海虾)：适量红花：适量蓝片：适量笋子：适量胡萝卜：适量麦鱼：适量老姜：适量花椒：适量鸡精：适量具体步骤1.将...

“甘肃盛产土豆，土豆质量好，兰州人也都爱吃土豆，去清真饭店吃羊肉必点东乡土豆片，（东乡是甘肃的一个地名，也是一个回民居住地）我在家做的更家常些，很好的下饭菜。”食材明细主料土豆（二个）辅料青椒（2个）配料干辣椒（5个）葱（一段）盐（适量...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟极具北方特色的家乡土炒馍，家乡土炒馍是一种河南小吃，其做法首先是将鸡蛋芝麻，茴香等加入面粉中，揉成面团，再放入砂锅中自然醒发，然后将面团压成面饼状，切成...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟特色家乡土炒馍是一道十分有特色的菜式。选用的是王屋高山岭白土，细腻无杂质，可以放心使用。炒馍所用的面粉加入了鸡蛋，变得劲道有弹性。切成小块状的馍...

“第一次尝试的时候，没想到这味道竟然超赞的！因为做得少，又很爱吃。连着两顿都做的这道小菜。去亲戚家的时候，我也会小露一手，每次都是盘子光光啊，hiahia！！”食材明细主料水发木耳（300g）辅料蒜末（适量）水淀粉（适量）配料油（适量）蚝油（1...

“小时候在乡下的舅舅家长大，对于农家土灶里烧出来的饭菜有一种特殊的眷恋。尤其是用烧饭的余火烧玉米和土豆，怎一个“香”字了得呀！能吃上乡村土灶里烧的玉米，对于城市里的人绝对是奢望。亲们就随着我的照片过过眼瘾吧。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面包粉：100%水：65%-68%黄油：3%奶粉：4%砂糖：6%盐：2%酵母：0.6%辅料具体步骤1.第一次发酵：后油法将面团搅至面筋10成，放置温暖处发酵2倍。2.中间发酵：按压排除空气...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：2个辅料橄榄油：适量食盐：适量黑椒碎：适量番茄汁：适量具体步骤1.将土豆去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。2.将橄榄油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒盐和...

“乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。想要美食，自己动手。在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。一定要做，备齐材料动手吧~~~~浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋...