相关冬日里的原汁原味——竹荪小鲍汤的餐饮知识

“竹荪作为一种少有的食用菌，一般生长在竹根部，它也属于一种蔬菜，吃起来味道与竹笋一样鲜美，现在我们就来一起烹制鲜美竹荪汤吧。”食材明细主料竹荪（4-5朵）小鲍鱼（2个）辅料上排骨（3-4节）盐（2小汤匙）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单...

“杏鲍菇竹荪煲鸡汤食材：鸡汤、竹荪、杏鲍菇、木耳、海参（家乐福买的上面写的）盐1、将鸡汤倒入热锅中煮，将木耳放入锅中2、将杏鲍菇切成片后，放入锅中3、将泡好的竹荪切成片状后，放如锅中4、盖上锅盖，等这些食材完全煮开后，5...

“这个菜在外面吃过，尝试在家里做觉得也不太难，就是需时间较长。”食材明细主料鲍鱼（8只）鸡爪（4只）鸡翅（1只）猪皮（1两）辅料西兰花（适量）板粟（8颗）红参（15克）配料鲍鱼汁（适量）生抽（适量）花生酱（1小匙）酱香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）原汁焗...

“冷冷冷！大写的冷！还没有完全到冬天已经开始用上取暖装备了这个湿冷湿冷的冬天喝上一碗暖暖的汤最幸福了买来一根筒子骨直接让卖肉的师傅给剁开了”食材明细主料猪筒子骨（一根）胡萝卜（一根）辅料玉米（一根）盐（一茶匙）咸鲜（口味）煲...

“原汁原味！健康冲倍！”食材明细主料玉米（2条）水（50克）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）原汁原味玉米汁的做法步骤1、玉米切粒，弄熟一下（去味）2、倒入料理机里，加水，没过玉米3、按果蔬，榨4、做好了！好好喝！...

说起蒸，我们要追溯到炎黄时代。那个时候我们的祖先就发明了锅，有了煮，接着便有了蒸。我很喜欢吃蒸的食物，因为比起其他烹饪做法，蒸更能保持食物本身的味道，油脂比较少，所以很健康。蒜蓉豆豉鲍鱼是一道家常菜，不仅美味，而且营养...

“这种海鲜很难固定一个名称，大连人叫虾爬子，有的地方又叫虾姑，皮皮虾，濑尿虾……”食材明细主料虾爬子（1000g）辅料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）原汁原味蒸虾爬的做法步骤1、活鲜虾爬子。2、逐个刷洗干净，去掉残...

食材明细主料鲍鱼（8只）辅料清水（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）原味鲍鱼的做法步骤1、鲍鱼。2、刷洗干净。3、放煮锅，加清水。4、中火煮。5、开锅后，能轻松的取下贝肉即可。6、洗去浮末。7、取出来贝肉，去内脏。8、...

“干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。竹荪的营养价值很高，富含粗蛋白...

“竹荪可是非常好的菌类，对身体啊皮肤啊都非常好，女生适合常常吃哦～”食材明细主料三黄鸡（三黄鸡）辅料竹荪（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）竹荪鸡汤的做法步骤1、三黄鸡洗净切块，竹荪用水泡发。2、锅内烧水，凉水时即可...

“原汁冬瓜羹，属甜品，用原汁煮原食材。用鲜冬瓜冼净切丁放进豆浆机里，加适量的清水。选择果蔬档2分钟可磨成果蔬汁，属生鲜果蔬汁，可用做美食的配料，美味营养。”食材明细主料冬瓜汁（适量）冬瓜片（适量）辅料干葡萄（适量）干构杞（适量）...

“到贵州采风，买回的竹荪。根据卖竹荪苗族老乡的描述，加上自己的一点创意，做了“竹荪冬瓜汤”，家人都喜欢，自己也高兴喔！当然，现在大超市都可买到竹荪，很方便。”食材明细主料竹荪（10个）五花肉（一两多一点）干黄花菜（一把）冬瓜（半斤）黑...

食材明细主料排骨（500g）辅料竹荪（适量）冬瓜（适量）枸杞子（适量）生姜（适量）清淡（口味）煨（工艺）一小时（耗时）简单（难度）冬瓜竹荪排骨汤的做法步骤1、排骨用温水洗净。2、冬瓜切块。3、竹荪泡发清洗干净。4、锅中加入排骨竹荪生姜片，加入足量...

“秋天，天干气躁，应该多喝些汤水。但是如何才能煲出一碗营养丰富的汤呢？煲汤就是要小火慢煲，这样才能使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤还要记住以下五点。首先：不要在煲汤的中途添加冷水，因为正...

食材明细主料梨（适量）辅料水（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）原味梨汁的做法步骤1、要一块没有梨核的梨肉。2、放入石臼捣碎。3、加梨两倍的水。4、放在小锅里小火熬开。5、过筛。6、晾凉后即可给宝宝喝了。...

“竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。...

“冬季的汤水，最好滋润清淡点，这样肠胃没负担哦”食材明细主料排骨（1000g）冬瓜（适量）辅料竹荪（少许）虫草花（少许）调料姜（一块）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）竹荪排骨冬瓜汤的做法步骤1、排骨冷水下锅，准备焯水。2、竹荪和虫草...

“鲜虾不但美味，营养价值也很高，而且补益作用和药用价值兼具。烹饪虾的方法多种多样，怎样加工都是美味，家人喜欢吃原汁原味的水煮鲜虾，这也是很多天津人吃虾的做法。这个方法最简单、最大众，最省时，虾的味道最鲜美。虽然水煮...

不是。两者虽然名字很相同，但是两者是完全不同的东西，二者的成熟时间不同，冬荪多在冬天成熟，而竹荪更偏向于夏秋季节。除了名字相似两者没有其他任何有关联的地方，长相也是截然不同的，冬荪长的像笋子，而竹荪长的像蘑菇，两个虽...

食材明细主料鱼尾（一个）辅料盐（适量）糖（适量）生抽（适量）料酒（适量）蚝油（适量）干红辣椒（适量）葱（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸鱼尾原汁原味的做法步骤1、成品图2、鱼尾洗净，用刀划几刀口子(这样容易入味)3、准备调料：葱、...

“在寒冷的冬季里，喝一碗暖暖的鸡汤，是不是会让人感觉一直暖到心里去呢。今天的鸡汤里，加了当归、红枣、花生和竹荪，营养又健康。冬季煲汤几乎是家家户户不可缺少的，今天我们就来煲一锅当归竹荪土鸡汤吧，适合所有人食用呢。...

食材明细主料竹蛏（400克）辅料清水（小许或不用）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）原汁竹蛏的做法步骤1、竹蛏清洗干净2、直接放煮锅里3、盖锅盖，煮的微开锅翻一下，把上面的翻下去4、都开口了即可5、成品...

“炖的海参冬瓜排骨汤，剩了一个海参和几块排骨，把海参取出来，再放点冬瓜和竹荪炖了。”食材明细主料排骨（几块）冬瓜（200g）辅料竹荪（几个）纯净水（200g）调料食盐（1g）姜（小许）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）竹荪冬瓜排骨汤的做法步骤...

“冬瓜盅看起来麻烦，做起来也不难，这样炖出来的汤原汁原味，很鲜美，夏天消暑，利水。”食材明细主料冬瓜（1只）水鸭（1只）瑶柱（适量）虾米（适量）对虾干（4只）冬菇（适量）辅料扁豆（适量）芡实（适量）莲子（适量）姜（3块）调料盐（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时...

“原汁原味，有小时候的味道，给夏天的你一股清新自然”食材明细主料玉米（2个）花生（250g）紫薯（3个）辅料清茶（一杯）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）原汁原味的做法步骤1、分别洗干净玉米，紫薯，花生，尤其是花生，得多洗几遍，因为里面有...