相关陕西驴蹄子面的餐饮知识

““驴蹄子”是西安周边郊县的一种面食，因为是面的形状形似驴蹄子，吃上的口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿。这个“驴蹄子”面是农村人干活回家晚了，来不及擀面的一种“偷懒的”方法，只需不到半个小时就能吃上美味的面条，方法...

“这个操作简单，吃起来非常软，非常适合小孩和老人吃！也可以加入玉米面，需要用到漏盘，可以用电饭锅的篜格，我用的篜格孔洞有点小”食材明细主料面粉（1碗）玉米面（适量）辅料水（4碗）盐（适量）碱面（适量）原味（口味）未知（难度）陕西面鱼鱼的做法步...

“陕西面食花样繁多，陕西面食的特点是：粗狂，豪爽，但是豪放中却不失细腻，简单中却不乏美味。陕西有名的“油泼面”就是经典代表之一，不仅陕西人爱吃，好多外地人甚至外国人在来一碗热气腾腾的“油泼面”之后也直竖大拇指。但是...

食材明细主料臊子肉（适量）葱（适量）豆腐（适量）黄花（适量）木耳（适量）西红柿（适量）韭菜（适量）辅料姜（适量）盐（适量）醋（适量）高汤（适量）酸咸（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陕西臊子面的做法步骤1、准备材料。2、高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一...

“今年第一次尝试种菜，不到2平米的小菜园杂七杂八种了不少菜，有长的茂盛的，也只开花不结果的，更有自生的野菜，先生时不时去转转，除草、浇水，顺便把成熟的菜摘回来，中午用手边现有的食材，做了一碗家常面，他干拌、我吃汤面，没有肉...

“臊子面据说是因西周文王而得名。相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面...

“春天就要来了，说起春天不能不说的就是春韭，鲜、嫩、香，而且营养价值非常地高。而说到韭菜，不能不说的便是陕西的面食小吃：子卷。我不知道到底应该是滋卷、子卷还是纸卷。似乎三者都对，但又似乎都还缺了点什么。因为在陕西...

“今天稔要给大家介绍的户县名吃——【陕西户县软面】。这个面不同于陕西其它面食的地方在于，面和的稍微软一些，饧发的时间比较长。面饧好、饧透后，擀开、擀圆、擀薄，薄到什么程度呢，大概1mm薄厚，再用刀切成宽约两指的长条，...

“Biangbiang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引...

食材明细主料面粉（300克）盐（适量）辅料胡萝卜（半根）土豆（1个）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（适量）酱油（适量）醋（适量）盐（适量）辣油（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陕西扯面的做法步骤1、准备面粉2、加盐3、和成较硬的面团4、加盖饧40分钟...

“突然想念婆婆做的裤带面了，中午就自己试做了一下，没想到还真是不错嗳！裤带面又名“biangbiang面”，字库里没这个字儿，陕西人独创。三指宽的面片盛满一碗，或薄或厚，配以各种浇头，以油泼辣子名最盛。“biang”字相传是一个秀...

“压轴大菜？您家的压轴大菜是什么呢？鸡、鸭、鱼、肉？对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅无论是“红白喜事”还是逢年过节，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陕西人心中的重要...

“陕西面食有名大家都知道我一般做面食比较少，说真的这面食看似简单，但的确是个功夫活儿，没有经验是不行的陕西面食花样百出，家老妈老爸不敢说是高手，但也是面食的一把好手了我也是正在学习中，今天就来陕西最有名的“油泼面...

““陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称“biang-biang(现代汉语字典上没有这个字)面”,正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”,一根面条宽...

“岐山臊子面是陕西最具有代表性的臊子面。产于西府岐山，是陕西面食一绝。臊子原料辅料多样，味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃，除了面条口感筋道，还在于酸汤和顶端这层臊子。臊子要“汪”，酸汤要“稀”，面条要烫...

“自从舌尖上的中国播出后陕西的“肉夹馍”和“臊子面”算是名声大噪，全国各地的朋友十分的向往正宗的陕西美食，但是由于地域限制很多朋友很难吃到正宗的陕西美食小吃。而且现在山寨的太多，导致广大美食爱好者既眼馋又无...

食材明细主料高筋面粉（适量）辅料五花肉（适量）西红柿（适量）彩椒（适量）秦椒（适量）菜籽油（适量）生抽（适量）盐（适量）醋（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）陕西特色面的做法步骤1、面粉加适量盐冷水和好，盖保鲜膜醒20分钟。2、醒好轻轻揉...

食材明细主料高筋面粉（250克）小油菜（20克）绿豆芽（10克）辅料食用油（4勺）食盐（半勺）蒜瓣（1头）辣椒面（2勺）生抽（2勺）香醋（2勺）酸辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陕西油泼面的做法步骤1、高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。2、将面团压扁...

面食作为北方重要的饮食之一，各地都形成的独具特色的地方面食，山西刀削面、河南烩面、陕西臊子面及兰州拉面等等。陕西臊子面是陕西特有的风味吃食，从大人到小孩，基本每隔几天总要做上顿臊子面。作为非陕西的北方汉族人，相...

“臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面（酸著称）最为正宗。一碗合格的臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。”食...

说起面食，不得不提陕西，陕西面食历史悠久，也形成了独特的面食文化。“从最日常的馒头、锅盔、面条，到肉夹馍、羊肉泡，裤带面，再到花样百出的各色小吃，奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石。陕西面食的多样性塑造着老陕人的...

“臊子面是陕西的一道特色传统面食，每逢年过节、结婚过喜事等重要场合都少不了一碗臊子面。臊子面讲究的是汤多面少，酸辣鲜香，配色好看，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的豆角、蒜苗、白色的萝卜、豆腐等灵...

“陕西美食：擀面皮！擀面皮是陕西关中地区特有的传统名吃，西府宝鸡地区尤为最佳！宝鸡岐山擀面面2011年被认定为中华名小吃，擀面皮从唐朝冷淘面演变而来，酸辣可口，劲道弹牙，百吃不厌，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明细主...

“陕西美食：油泼驴踢子面！是流行于陕西乾县一带的传统特色面食！这种做法用时短，味道佳，而且方法简单易学。由于做出来的的面条形似驴蹄子，口感劲道，有“驴”的一身倔劲儿，故称作驴蹄子面！家常做法，供大家参考！”食材明细主料面粉...

“作为一个生在陕西，长在陕西的山东人来说，臊子面是我的最爱，醋的酸香，辣的豪爽，让我念念不忘，虽然在外漂泊，但是还是喜欢那一口臊子面。没办法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的，我做的是纯粹的肉臊子，...