相关之梅菜的餐饮知识

“一碗梅菜扣肉就解决了所有的烦恼每次闻到梅菜扣肉的香味都会开心到跳起来但是、也会让我很害怕因为它会让我的减肥计划土崩瓦解并且这个时候遇上梅菜扣肉米饭就会遭殃了”食材明细主料五花肉（适量）梅干菜（适量）辅料八角...

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料梅菜：200五花肉：300辅料生抽：适量茴香：适量干辣椒：适量大蒜：适量白糖：适量具体步骤1.五花肉切成大小均一，锅里油热后加入适量的冰糖融化后将五花肉放入炸...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：250梅菜：150辅料油：适量姜片：适量盐：适量八角：适量料酒：适量具体步骤1.早上匆忙的去大超市买五花肉，结果买不到那种整块的，买了这种切片的，只好来个山...

“继续体验我的ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱，烤箱温度精确，烤出的成品上色非常的均匀。这道酥饼非常的酥香，馅料用的是梅干菜和猪肉，表面还沾上了白芝麻，酥香和鲜香的融合让人意犹未尽，家人非常喜爱这道小点。”食材明...

“liuliu做过很多款传统中式点心，在吸收了传统点心的制作精髓后，我已经不想仅仅停留在模仿上了，我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发扬下去的。我希望，甜品世界不仅只...

“梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力...

食材明细主料杨梅（适量）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）杨梅干的做法步骤1、今天摘了一些杨梅吃不完，把它做成杨梅干给孩子解馋。2、杨梅洗净加冰糖1:1左右放平底锅烧，烧一会儿就会有很多水从杨梅里出来。3...

可以使用芽菜、咸菜、芥菜、雪菜等材料代替。梅干菜其实也是腌制菜中的一种，它并没有经过食盐的腌制而是直接晾晒、风干后存储起来的干菜，而代替使用的芽菜，雪菜等都是经过食盐腌制的，所以在使用前需要将其浸泡在清水中，去...

不需要。梅干菜是干燥状态下的腌菜，在使用之前，可以将其放入清水中浸泡膨胀开来，这样再食用时口感也不会太差，因为干的梅干菜纤维感比较重，所以没处理好的话可能会影响梅干菜的口感。梅菜扣肉中可以加入适量的腐乳，以增加香...

要。梅菜扣肉里面的梅菜干在吃之前需要炒一下，不炒直接和五花肉一起蒸，那么可能会影响口感。梅菜干做梅菜扣肉之前炒一下会更香，炒的时候再加一些调料炒出来会更香，炒好的梅菜干做出来的梅菜扣肉里面的梅菜口感会更好，蒸好...

“烧麦，在我国各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫烧梅，江浙一带叫烧卖等。武汉名小吃--重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧梅很有特色，讲究重油里面放肉丁...

“今天做的梅干菜，为了减少亚硝酸盐的含量，摒除了老式做法全程都没有放盐，经过三蒸三晒，味道一样完美”食材明细主料雪里红（适量）辅料水（（蒸菜用））原味（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制梅干菜的做法步骤1、新鲜的雪里红（菜地的）2、...

梅子，别称青梅，原产我国南方，特别以长江流域以南各省种植生产较多。古有青梅酒一闻天下，今梅子用途甚广，可入药、可腌制。然而梅子总是以不同形式存在于人们生活之中，话梅、乌梅等比比皆是。那么接下来我们来一起畅谈关于梅...

梅菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，因为它的口味是非常的好，而且再加上这种蔬菜对我们人体是非常好的，因为它在我国是有着非常大的种植范围的，它的营养价值也很高，那小编带大家了解一下梅菜与梅干菜的区别。梅菜与...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：500梅干菜：250辅料冰糖：8颗酱油：适量油：适量盐：适量干辣椒：适量八角：2个黄酒：适量鸡精：适量葱段：适量姜片：4片清水：适量具体步骤1.准备好五花肉和梅干...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之二：梅花酥。梅花酥的口味为百果馅料。寓意美满幸福。五瓣梅花造型精巧，口感酥松甜蜜。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营养角度讲，达到了健康...

“时间过得真快，转眼又一年青梅季了，去年此时的青梅酒还没有过滤，己经很是浓厚纯香了，今年改做一点脆梅吧，酸脆可口，只是有点甜味不足。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需...

“今年除夕做了五样素水饺，五种馅料，混搭起来吃，每种都有不同，吃时很有意思。”食材明细主料白菜（适量）梅干菜（适量）土豆粉（适量）木耳（适量）葱（适量）黄花菜（适量）辅料盐（少许）芝麻油（少许）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）白菜梅干菜的做...

需要。五花肉焯一下，小火油炸，取出沥干油，洗净梅菜炒干，再和白糖、生抽等调料翻炒，炒完倒扣在炸肉上，高压锅蒸软即可。梅菜还可以做梅干菜烧肉，外婆菜，梅干菜软大饼，香炒梅干菜等。吃不完的梅菜可以用密封保存，晒干保存，低温保存...

“说到梅菜想必有很多种制法，各个地方的制法都不同。有的是用腌制法，有的是凉干法，有的是有空心菜制作，有的是有白菜制作。反正各种各样的都有，今天小编来说下用芥菜来腌晒梅菜干。”食材明细主料芥菜（一篮子）辅料盐（半包）原味...

“梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。草莓既营养价值高...

“在家也能做出全世界的小吃，我也很喜欢这个味道，原味、酥脆都很棒，香而不腻。操作起来有点反锁，但是从烤箱拿出来的一刻，满屋子的香味，有一种一口为快的感觉。记录上周女儿的下午餐点心”食材明细水油皮材料梅干菜（适量）肉末...

食材明细主料梅菜（一把）梅花肉（180g）雷笋（3根）辅料食用油（2匙）清水（适量）调料食盐（2g）生抽（25g）白糖（10g）葱姜（小许）花椒八角（小许）鸡精（1g）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）梅菜梅花肉烧雷笋的做法步骤1、焯水的雷笋切滚刀块，切葱姜。2、梅...

端午节吃粽子是中华民族的传统习俗，这款梅干菜五花肉粽是我的自创粽子，我包粽子的糯米都是不用浸泡的，用的都是圆糯米，而不是长糯米，因为我喜欢那种紧实Q弹有口感的粽子，长糯米做出来的粽子，一打开粽叶就散了。主料血糯米：一...

“这道菜来源于我喜欢的梅菜扣肉，但是扣肉做法太复杂，我简化了肉的处理，照样很好吃呢。它的口感：肉软糯香滑，梅菜吸收了肉的油和汁，变得饱满，吃起来除了干香，更是爽滑。吃的顺序是：先一口肉，再一口米饭，感受完米饭和肉的香滑结合...