相关素臊子剪刀面的最正宗做法的餐饮知识

“剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。今天，我们就给大家分享一下家常版剪刀面的做法。”食材明细主料西葫芦（1个）西红柿（2个）鸡蛋（3个）粉条（适量）面粉（适量）辅料...

“攻克挑食美食。”食材明细主料猪肉（200克）面粉（100克）辅料青菜（2颗）紫皮蒜（半个）白芝麻（1大勺）辣椒面（1中勺）调料盐（1小勺）味达美臻品特级生抽（1大勺）味达美清香米醋（1中勺）六月鲜红烧酱油（1中勺）味达美臻品料酒（1中勺）酸辣（口味）煮（工艺）半小...

“自己也是第一次做，跟妈妈视频，妈妈一步步教的”食材明细主料五花肉（5斤）葱（3根）姜（适量）干辣椒（适量）辅料盐（适量）醋（适量）十三香（适量）白糖（适量）菜籽油（适量）老抽（适量）五香（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）陕西宝鸡正宗肉臊子的做法步骤1...

食材明细主料面粉（300g）辅料鸡蛋（一个）青椒（一个）西红柿（一个）盐（适量）葱花（适量）原味（口味）未知（难度）炒剪刀面的做法步骤1、和好面，当面团醒一会，面和的硬一点，用温水和。2、青椒切好，切小块，西红柿也切小块。3、鸡蛋炒好盛出来。4、把青...

“宁夏农村的老乡早餐有吃素臊子面的习惯。食材多以根茎类蔬菜为主，佐以豆腐，鸡蛋皮等，水加多一点，浇在面上，面少汤多，类似于中原地带的汤面条🍝。”食材明细主料细面条（100克）辅料萝卜丁（50克）豆腐丁（50克）葱花（少许）姜末（少许）蒜碎（...

“中午回家比较晚，寻思着要不要蒸米饭时，发现早上和好的面团，立马就有了主意，何不把这面团做成炒面，肯定很好吃。从面团到炒面，这个跨度似乎有些大了，怎么把面团做成面条？这是本篇的一个小重点。严格说这还真不能叫面条，你们这...

“陕西的臊子品种繁多，有荤的素的，有干臊子、汤臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特点臊子油光红润，味鲜香浓厚而不腻，酸辣适口，可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。”这道岐山肉臊子的制作方法选自2014年2月出版的中...

食材明细主料胡萝卜（一段）紫茄子（两只）藕（一段）香干（一块半）水发木耳（适量）辅料盐（3克）胡椒粉（少许）烧烤汁（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）素卤剪刀面的做法步骤1、先和面。小麦粉和荞麦粉三比二，加一点点盐，拌匀。2...

“早上做金元宝余些南瓜泥，和了些面做剪刀面吃，配上麻椒酱，辣椒油，特别好喝。”食材明细主料南瓜泥（适量）面粉（适量）辅料胡萝卜丝（适量）蒜苗（适量）玉米油（适量）姜蒜（适量）辣椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）剪刀...

食材明细主料面粉（适量）辅料辣椒粉（适量）花椒粉（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）葱（适量）大蒜（适量）盐（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油泼辣子剪刀面的做法步骤1、放入适量的面粉在盆里。2、把面粉加入适量水揉成光滑的面团。3...

“北方人就爱吃面，煮点面条，浇点酱油、辣椒油就能成一顿饭。但我想吃得滋润点，于是每天换着花样鼓捣着。今天我用小麦粉和玉米面做的杂合面——剪刀面。为嘛用剪刀啊？因为不想擀面条，不想撒面粉、擦板子啥的，一把剪刀随意在...

“今来一款好吃的面食，时蔬搭配，有菜有主食，营养棒棒哒！”食材明细主料面粉（适量）温水（适量）豆芽（适量）番茄（适量）包菜（适量）葱（适量）芹菜（适量）红萝卜（适量）鸡蛋（两个）辅料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）蚝油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时...

食材明细主料中筋面粉（适量）猪肉（适量）绣针菇（适量）咸菜（适量）青菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）剪刀汤面的做法步骤1、准备食材。2、面粉加热水拌成絮状，再加冷水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。3、肉切片，加料酒跟淀粉，用...

“压轴大菜？您家的压轴大菜是什么呢？鸡、鸭、鱼、肉？对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅无论是“红白喜事”还是逢年过节，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陕西人心中的重要...

“宁夏农村的老乡早餐有吃素臊子面的习惯。食材多以根茎类蔬菜为主，佐以豆腐，鸡蛋皮等，水加多一点，浇在面上，面少汤多，类似于中原地带的汤面条🍝。”食材明细主料土豆（1个）油炸豆腐（1块）手擀面（适量）辅料青蒜苗（半棵）盐（少许）五香粉（少...

“臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆...

食材明细主料面粉（300g）辅料菠菜（200g）火龙果（半个）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）双色剪刀面的做法步骤1、菠菜、火龙果，洗净榨成汁。2、各加入面粉，搅拌均匀，揉匀醒半小时。3、用剪刀边剪边煮。4、辣子、蒜末、芝麻放碗里...

“一个北方人，却嫁到南方，没办法，只好自己做面吃！打开冰箱只有那些食材，没办法了，喜欢的朋友还可以根据自己的喜好加如茄丁，豆腐丁，豆角丁都可以，把番茄酱换成番茄，那就更好拉！”食材明细主料面条（适量）辅料土豆（适量）胡萝卜（适量）青椒...

“臊子面中的其实光加素菜也可以吃素臊子面，配菜根据自己的喜好随意调配。今天给大家分享一个我们运城当地的特色素臊子刀削面。”食材明细主料豆腐（1块）土豆（2个）西葫芦（1个）红薯粉条（适量）面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干...

“前段时间开了一袋面包粉，没用完，可是这么热的天实在不想开烤箱做面包，于是拿来做面条吃了，手擀面太费劲，做的剪刀面，相当方便。我是提前一天晚上揉好面团，第二天早上只要一把剪刀，剪剪就能轻松做出好吃的手工面了。”食材明...

“岐山臊子面是陕西最具有代表性的臊子面。产于西府岐山，是陕西面食一绝。臊子原料辅料多样，味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃，除了面条口感筋道，还在于酸汤和顶端这层臊子。臊子要“汪”，酸汤要“稀”，面条要烫...

食材明细主料金龙鱼多用途麦心粉（适量）辅料双汇火腿（适量）牛腩（适量）鸡蛋（适量）香菜（少许）指天椒（1个）干辣椒（适量）花椒（少许）大葱（适量）干黄豆（适量）配料盐（少许）酱油（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）油（适量）酒（适量）水（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普...

食材明细主料西红柿（一个）鸡蛋（一个）面粉（适量）辅料香葱（适量）盐（适量）鸡精（适量）花生油（适量）虾皮（适量）酸咸（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）开胃剪刀面的做法步骤1、准备食材:西红柿🍅，鸡蛋，香葱，面团（我用的是提前活好的，从冰箱里取出直接...

“冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长...

“上次我做过一次岐山臊子面，里面有关于岐山肉臊子的介绍但是由于相机不给力，这此换了单反决定再战肉臊子不多说，上菜吧。具体介绍看我日志岐山臊子面吧”食材明细主料五花肉（适量）辅料葱姜（适量）配料生抽（适量）醋（适量）桂皮（适量...