相关津味小八件点心之佛手酥（清真可食）的餐饮知识

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之三：佛手酥。佛手酥的口味为山楂馅料。寓意佛缘善果。佛与福谐音，佛手就是福手，取其美意寄托祝福。口感酸甜适口，香醇回甘。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高...

我们经常会买佛手瓜回来跟肉类搭配做出美食，吃起来也是很可口，得到很多人的喜欢。有时候我们把佛手瓜买回家存放不当，可能会让佛手瓜有些坏，那么佛手瓜有点坏了还可以吃不？一、佛手瓜有点坏了还可以吃不如果佛手瓜坏的部分...

食材明细主料无盐黄油（100克）花生酱（100克）低筋面粉（160克）细砂糖（80克）鸡蛋（1个）辅料泡打粉（1/2小勺）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）花生酥小点心的做法步骤1、黄油放微波炉解冻档软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅（一般黄...

“新鲜的小八爪鱼清蒸，天然味道，鲜美适度！”食材明细主料小八爪鱼（一斤）辅料芥末醋（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸八爪鱼的做法步骤1、选新鲜的小八爪鱼。2、洗净上锅。3、上汽蒸五分钟。4、装盘出锅。5、调芥...

“一款知名的糕点，适合高大上的宴会制作，也适合家庭聚餐”食材明细主料面粉（500g）辅料豆沙馅（250g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）佛手酥的做法步骤1、用菊花酥的方子来制作佛手酥，前面步骤全部一致，重点将成型先将椭圆形...

“百菜还是白菜好，诸肉惟有猪肉香。今天上这道鲍汁八宝佛手，算的上是粗菜细做，料也并不复杂，就是普通的大白菜和肉馅，但是加工工序较为繁琐，肉馅中配以瑶柱、马蹄、胡萝卜、木耳、香菇、虾仁、猪肉、芝麻八种材料。瑶柱、虾...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之二：梅花酥。梅花酥的口味为百果馅料。寓意美满幸福。五瓣梅花造型精巧，口感酥松甜蜜。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营养角度讲，达到了健康...

食材明细主料起酥皮（2张）八宝粥（4匙）辅料蛋黄（1个）咸鲜（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）八宝酥点心的做法步骤1、起酥皮2张，放在室温下让它变软，没有冷冻的硬度才能使用。利用水果刀将起酥皮由中对切成2片。2、取一勺八宝粥，沥...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之四：芝麻酥。芝麻酥的口味为黑芝麻馅料。寓意芝麻开花节节高，祈盼好日子更上一层楼。芝麻香气惹人食欲，香酥可口。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问...

食材明细主料低粉（85g）黄油（60g）糖粉（85g）可可粉（20g）辅料鸡蛋（1个）牛奶（80ml）配料盐（1/8小勺）泡打粉（1/2小勺）小苏打（1/4小勺）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）可可小点心的做法步骤1、准备好材料。2、黄油室温软化，加入糖粉打发，至颜...

“喜欢海棠酥的制作难度，喜欢它外形那种酥的特质，动手制作很令人满足~你不妨试试！（外形个人稍有改动，希望你能喜欢）”食材明细主料中筋面粉（水油皮）（160克）猪油（水油皮）（50克）水（水油皮）（60克）糖粉（水油皮）（30克）低筋面粉（油酥）（120克）猪油（油酥）（6...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之一：荷包酥。荷包酥的口味为五仁馅料。寓意和和美美，其形如含苞待放的娇媚荷花，大颗的核桃仁镶嵌在中间，鲜香诱人。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问...

食材明细主料飞饼皮（1张）辅料熟黑芝麻（1勺）白砂糖（1勺）鸡蛋清（适量）甜味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蝴蝶酥的做法步骤1、冷冻飞饼皮拿出稍微回温，折几下重新擀开。2、修整成长方形。3、撒一层黑芝麻。4、撒一层白砂糖。5、两...

中国人向来讲究好意头，尤其是在数字上，特别执着，认为八是吉祥的数字，尤其是在北京，很多建筑和房屋名字里都八字，像八大处、八大祥、八大堂之类的。其实这个规律在美食上也适用，例如有名的京八件，名字也是带着吉祥数字八，今天小...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之之七：寿桃饼。寿桃饼的口味为白芸豆沙馅料。寓意福寿绵长，吉祥如意。馅料细滑的口感，甜而不腻，令人垂涎。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营养...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之八：莲叶饼。莲叶饼的口味为纯正红莲蓉馅料。寓意连年有余。经典莲蓉好馅，入口细腻绵软，甘甜香口，令人回味。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营...

“生活，我爱中国风。在我看来，中国风并非完全意义上的复古明清，而是通过中式风格的特征，表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神的追求。中国的美食文化博大精深，中式甜点更是惊艳绝伦。但就像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心...

“最近喜欢做酥皮小点心，它酥层清哳、薄如蝉翼、入口酥香。”食材明细水油面面粉（75g）猪油（60g）白糖（10g）水（38g）辅料食用色素（1滴）馅料椰蓉（适量）黄油（适量）白糖（适量）面粉（少许）油酥面面粉（75g）甜味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）酥皮小...

“简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之六：寿字饼。寿字饼的口味为核桃枣泥馅料。寓意延年增寿。寿字饼是传统小八件点心中不可或缺的一枚，美好的寓意使寿字饼深受老人喜爱。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥...

佛手瓜又叫安南瓜、土耳瓜，它是一种蔬菜，不过也可以当做水果生吃，佛手瓜的瓜形类似一个人两掌合十，有着佛教祝福的寓意，而这也是其名字的由来，那么问题来了，佛手瓜有点红能吃吗?一、佛手瓜有点红能吃吗佛手瓜如果稍微发红，就...

“像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿，姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里？今天作个中式甜品“白皮酥”，和西式甜点PK下，比起提拉米苏也不差，是吧？”食材明细主料中筋粉（150g）低筋粉...

“佛手酥，很喜欢这个名字，上次的不太成功，这次再做一次”食材明细主料油酥面团（适量）辅料红枣豆沙馅（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）佛手酥的做法步骤1、饧好的油酥面皮2、取一长条，对折3、卷成卷4、按压成园饼5、擀...

“今天分享如何制作中式点心津味小八件之五：喜字饼。喜字饼的口味为传统豆沙馅料。寓意喜事临门。皮酥馅香，入口即化，经典传统馅，传承中式点心味儿。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营...

“这几天饼干做多了，吃惯了甜味点心，突然觉得腻。昨晚把家里的食材整理了一下，居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦～只有简简单单的几样材料，连蛋液都没加，特别方便。”食材明细主料黄油（21g）低粉（50G）咖喱粉（3g）糖粉（5g）泡...