食材明细主料切面 (适量)辅料黄瓜 (适量)胡萝卜 (适量)香菜 (适量)蒜 (适量)配料糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)辣椒油 (适量)花椒油 (适量)麻酱 (适量)腐乳汁 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌面的做法步骤1、黄瓜胡萝卜切细丝,香菜切寸段(蒜可以不放)2、麻酱加点盐,腐乳汁凉开水调开,蒜切碎用凉开水泡做成蒜水,生抽,糖,醋,鸡精,花椒油,辣椒油制成碗汁。3、面煮得硬一些,过凉4、码上辅料5、调入麻酱汁,碗汁,蒜水。6、爽口,开胃,解暑的凉面,做法简单,味道极好。