紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺怎么做

“玫瑰是爱情的象征，七夕将至，送给大家一锅美美哒紫玫瑰煎饺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤

• 1、小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）

• 2、把熟紫薯晾凉去皮。

• 3、放进料理机加水打成泥。

• 4、加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

• 5、做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

• 6、肉馅加水打匀。

• 7、加入切好的葱花。

• 8、食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。

• 9、面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。

• 10、取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）

• 11、在饺子皮中间填上肉馅。

• 12、对折一下。

• 13、卷起来。

• 14、卷好之后就是一朵花。

• 15、全都做好。

• 16、锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。

• 17、然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。

• 18、盖上盖子，焖至水干。

• 19、两个鸡蛋打散。

• 20、向锅中倒入鸡蛋液。

• 21、盖上盖子，焖至蛋液凝固。

• 22、撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。

• 23、再来美一下。

小窍门

饺子皮一定要擀薄一些，以免太厚卷的不好看，建议一朵花用4到5张饺子皮，否则卷出来的花偏粗偏厚，不好熟。