菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法 菠菜酱肉蔬菜卷饼怎么做

“原本想菠菜切碎做鸡蛋饼，怕不够吃，突然想到做卷饼，尝试菠菜搅拌成汁泥拌成蛋面糊，这一试，很喜欢，颜色翠绿清新，饼皮也软，卷上自己喜欢的配料，营养美味的早餐主食哈！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤

• 1、菠菜洗干净，煮开水烫过，切小段.(也可以不切，反正都要搅拌)

• 2、菠菜和鸡蛋加入搅拌机内，加两小勺水比较好搅拌。

• 3、搅拌成菠菜鸡蛋汁泥，倒出小盆里。

• 4、加入糯米粉和面粉，加入适量盐巴和鸡精。

• 5、搅好的面糊。

• 6、平底锅刷一点油，舀一汤勺面糊入锅，快速晃动散开，感觉面糊有点干，摊完第一张，再加了四个鹌鹑蛋到面糊里。

• 7、翻面再摊一会。

• 8、全部摊好，摊得比较厚，总共四张，下次摊薄点。

• 9、摊饼时，胡萝卜和土豆擦丝，备用。

• 10、摊饼时，萝卜干切末，备用。

• 11、摊饼时，瘦肉切条丝，用大喜大酱料腌制。

• 12、锅里放入适量油，炒酱肉。

• 13、肉盛出来，炒下萝卜干。

• 14、最后炒下胡萝卜丝土豆丝。

• 15、卷的料都炒好，可以搭配自己喜欢的。

• 16、取一张菠菜鸡蛋饼皮卷上酱肉，萝卜干，胡萝卜，土豆丝。

• 17、对切开，一卷超满足。

• 18、翠绿饼皮，满满馅料！

• 19、搭配杂粮粥，营养美味的早餐！

小窍门

1.菠菜最好开水烫过。
2.我习惯加点糯米粉，不全部面粉，这样饼凉了也不会硬。这次两种粉一起称，合计差不多80g，可以根据面糊状态增减。
3.摊饼时，锅刷少少的油即可，记得小火摊饼。
4.卷料，可依自己喜欢的卷，不卷直接吃也是很好吃的。