食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版小油条的做法步骤
1、温水化盐和酵母放入面粉(鸡蛋液)适量/和好面先拿出来,面盆刷油再把面团放入盆中发酵(鸡蛋随意自行添加或不加)。
2、发至蜂窝装,也能闻到淡淡的酵母味就行了!
3、刷油的好处来了,干干净净。
4、手和案板放油,千万不要揉面,直接按成这样。
5、切成段用保鲜膜盖住静置10分钟。
6、切成小段,两段放一起用筷子压一下放入油锅。
7、炸至金黄色捞出。
小窍门
自己在家做的油条,和外面卖的不一样的,我们是没有加入油条膨松剂和矾碱的!加入鸡蛋可以更松软一些!