“变着花样做面食,黑全麦柳叶包。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑全麦柳叶包的做法步骤
1、100克黑全麦粉,200克普通面粉,3克酵母,150ml凉白开和成面团,发酵大约1小时,揉好待用。
2、发面时准备馅料,300克韭菜,2块大马哈鱼,2块豆腐干,把所有食材洗净控干切碎。
3、先用1勺油把韭菜拌一下锁住水份,然后加上其它食材加一点香油,蚝油,五香粉和盐,搅拌均匀,盖上放一会入味。
4、分剂子,擀皮,包馅,全部包成柳叶包,然后进行二次发酵大约半小时,到时间点火,水开后再蒸15分钟,关火后过一会再开盖。
5、好吃营养的柳叶包。