旅行青蛙馒头的做法 旅行青蛙馒头怎么做

“旅行青蛙”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

旅行青蛙馒头的做法步骤

• 1、把材料1全部拌匀和成团，揉光滑。称出130克面团加入菠菜粉，揉光滑。称出15克面团加入南瓜粉，揉光滑。再称两块小小的面团，分别加入黑炭粉和红曲粉，揉光滑。～如图，南瓜粉，揉多了

• 2、青蛙分头部和身体头部是35克身体是50克手是2克脚是3克～～图片中是身体的部分，先搓圆后，再搓成圆柱体，再用圆形中间压一压。尽量搓高点，因为发酵后会变矮变胖的。

• 3、将35克的菠菜面团揉圆，然后再用手指压扁三分之一处(如图)翻糖工具往圆的那头压出线，再来用手指按压出眼窝。

• 4、拿3克左右的白面团搓圆，擀成椭圆形，再切三分之一，当做下巴。剩下的当做肚子，分别沾水，贴在头部和身体上。

• 5、接下来是手和脚，手是2克面团，搓长条形。脚是3克面团，搓一头圆一头尖。

• 6、将菠菜面团，擀平，饺子模压出圆形。再搓一个小圆，中间压一压，形成小窝。将白色面团和黄色面团搓成条状，两条交叉搓长，沾水围着菠菜小圆一圈。红色的面团，搓三个小圆粘在接口处。再将它沾水贴到圆面片中间。～～这边做了一个小处理，菠菜圆片用手指随意按压，形成一个凹凸不平的状态，蒸熟后会更自然些。另外在帽子的边缘，随便切一切，形成切口。看图就会明白的。

• 7、白面团1克，搓圆，按平，对半切。沾水分别贴到当脚的上面。

• 8、黑色面团搓成细长条，再平均切成16条小段，4个小段粘一块，成一组。分别组装到手和脚上面。

• 9、白色面团，擀平。切一个长方形，交叉压线。红色面团，擀平，用吸管，压出小圆，中间给压一压，沾水贴到信上。再将信贴到肚子上。

• 10、手沾水贴到身体上去。

• 11、黑面团1克搓圆，压平，对切。再搓两条细线当睫毛，贴到眼窝上面。

• 12、把做好的眼睛贴在眼窝上。全部做好后，天气太冷了，放烤箱发酵半小时，烤箱设置30度。开水蒸十分钟，慢一分钟后揭盖。

• 13、青蛙馒头荷叶，四叶草，小蜗牛有剩面团的话，可以随意的捏一捏哦。

• 14、青蛙侧面来一张

• 15、再来一张

• 16、细节

• 17、分开装

• 18、背面

• 19、单照

• 20、青蛙馒头

• 21、青蛙