食材明细主料鸡蛋 (2个)面粉 (适量)辅料黑胡椒碎 (适量)盐 (适量)肠 (适量)辣椒酱 (适量)微辣 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋饼早餐的做法步骤1、切一些葱花、肠备用(葱花也可换成洋葱碎、香菜等,看喜好)。2、取一个鸡蛋,打匀。将面粉倒入蛋液,加少量水混匀。不要太浆,像摊煎饼那种程度。3、将葱花、黑胡椒碎、少量盐放入鸡蛋饼液拌匀。4、平底锅起锅热油,七分热时倒入鸡蛋面粉液,并顺时针晃悠锅,让面粉液均匀铺平。5、面饼凝固后翻面再煎一会,金黄后取出放在盘子里。6、再煎个鸡蛋、把切好的肠放入蛋饼,抹上辣酱卷起来就完成了。