食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香卤牛腩面的做法步骤
1、准备材料,牛腩提前卤制。(牛腩清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)
2、将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块
3、提前煮面条
4、热油锅将洋葱末煸香
5、加上西红柿丁炒熟
6、放牛腩翻炒均匀
7、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中
8、煮开后加少许盐和香油
9、浇到煮好的挂面上,放少许香菜即可
小窍门
1、牛腩卤制之前可以提前切块,因为煮得过烂容易切碎!
2、牛腩的高汤有咸味,所以牛腩西红柿汤调味别太咸,少许盐即可。