粘窝窝的做法 粘窝窝怎么做

“听妈妈经常说起小时候吃的粘窝窝，用大黄米碾成的黄米面，加上老家树上的小枣蒸熟了吃，软糯香甜，美味可口，适合冬季天冷趁热吃。离老家相隔几百里，竟然买不到黄米面。偶然在一家新开的超市里发现了黄米面，仍不能确定是老家那种粘米，营业员说你先买点尝尝试一下，回家迫不及待照着老妈的做法蒸一锅，一会闻到了熟悉的香甜味道！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粘窝窝的做法步骤

• 1、大红枣提前放盆中泡发洗净。

• 2、黄米面倒入盆中。

• 3、用刚烧开的热水一碗。

• 4、直接将开水倒入面盆中。

• 5、用筷子搅拌。

• 6、搅拌成絮状。

• 7、用水揉成光滑面团。

• 8、放到面板上搓成长条。

• 9、切成均匀的剂子。

• 10、把剂子揉成光滑面团。

• 11、在面团四面嵌入红枣。

• 12、在上面再插入一个红枣。

• 13、粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。

• 14、全部做完。

• 15、正好一锅，开火蒸20分钟。

• 16、软糯香甜的粘窝窝蒸熟了，的确是粘黄米面。

• 17、又尝到了老家的味道，吃上粘窝窝，春节也越来越近了。