“做完烧卖,还剩一些馅料,就拿来做紫薯饺得了,这是估量不准的后果呀。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯蒸饺的做法步骤
1、紫薯蒸熟
2、放入保鲜袋里碾成泥
3、将面粉加适量水,揉成面团
4、揉好的面团和紫薯泥
5、将面团和紫薯泥放在一起揉成紫薯面团
6、盖上湿布醒20分钟
7、将醒好的面团切成等份的小剂子
8、小剂子擀成外溥里厚的圆片,包入馅料(馅料做法参见芋头烧卖)
9、锅底抹油,上锅蒸十分钟
小窍门
这个饺子还是蒸着好吃,前面做了一锅用水煮的,结果煮出了一锅紫色的水,感觉营养都浪费了,而且饺子的颜色也没那么好看,步骤里最后一张的做法就是煮出来的结果,颜色变淡了,而且成品图里的是蒸出来的,颜色很好,而且饺子皮也很Q。