“外面下着大雨,不想出去买菜了,想起来还有做好油酥,动手烙两张葱油饼吧。香酥美味,就是少了些蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
丝丝香酥饼的做法步骤
1、用60°的水和成面团,静置30分钟以上。
2、油酥葱冰箱取出放软,(葱,应该用小葱,因为下雨了,没出去,用大葱替代了)
3、大葱切碎,加入少许的十三香和盐。
4、放入软化的油酥。
5、混合搅拌均匀。
6、面醒好,分成两个剂子。
7、先将其中的一个剂子擀成细长条片,涂抹均匀油酥。
8、用小刀将面片切成1cm宽的小条(两头不要切断)
9、横着卷起,再尽量的拉长。
10、从一头卷起,一分为二,成两个饼坯。
11、电饼铛预热,将饼坯按扁,擀几下也可以。放入饼铛,反正面烙熟约7分钟。小心翻面
12、烙熟的油酥饼,丝丝香酥。用筷子一抖,立即散开。特别的美味。
小窍门
用热水和面,软一些,静置30分钟以上。共烙四张饼。